หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของก๋วยเตี๋ยวเรือ

แคลอรี่ใน ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีกี่ Kcal

ก๋วยเตี๋ยวเรือ คืออาหารจานเดียวแบบเส้นซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศไทย ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เช่น เส้นเล็ก เส้นหมี่ หรือเส้นใหญ่ เสิร์ฟในน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากเลือดหมูหรือเนื้อ มีรสเผ็ดและเค็ม ซึ่งได้จากเครื่องปรุงและน้ำปลา ใส่เนื้อสัตว์เช่นหมู เนื้อวัว หรือเครื่องในพร้อมด้วยผักและถั่วงอก เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ด้วยขนาดถ้วยที่เล็ก เนื่องจากเดิมขายบนเรือ จึงต้องการภาชนะที่สะดวกในการเสิร์ฟ

โดยเฉลี่ยปริมาณ ก๋วยเตี๋ยวเรือ 1 ถ้วย (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 300 KCAL

(หรือคิดเป็น 150 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 10 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 90 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 14% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำซุป

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

เส้นก๋วยเตี๋ยว 50%

น้ำซุป 25%

เนื้อสัตว์ 15%

เครื่องปรุง 5%

ถั่วงอก 3%

แคลอรี่ในก๋วยเตี๋ยวเรือมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนใหญ่ คิดเป็น 50% น้ำซุปเป็นอีกแหล่งสำคัญของพลังงานที่ 25% ตามด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องปรุง

ปริมาณโซเดียมใน ก๋วยเตี๋ยวเรือ

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

600 - 800

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

ก๋วยเตี๋ยวเรือ 1 ถ้วย (200 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม

คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ก๋วยเตี๋ยวเรือมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง เนื่องจากน้ำซุปเข้มข้นและเครื่องปรุงรสที่ใช้ในน้ำซุปและการปรุงอาหารเพิ่มรสชาติ"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ในก๋วยเตี๋ยวเรือ 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินบี 3	3.5 มิลลิกรัม	22%	เนื้อสัตว์
ธาตุเหล็ก	2.0 มิลลิกรัม	11%	เลือดและเนื้อสัตว์
โพแทสเซียม	200.0 มิลลิกรัม	6%	ผักและเนื้อสัตว์
วิตามินบี 2	0.3 มิลลิกรัม	15%	เนื้อสัตว์
วิตามินบี 12	1.2 ไมโครกรัม	50%	เนื้อสัตว์

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินก๋วยเตี๋ยวเรือ 1 ถ้วย ให้พลังงาน 300 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินก๋วยเตี๋ยวเรือให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เลือกใช้เนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อไก่แทนหมูติดมันเพื่อลดแคลอรี่และไขมัน
ลดปริมาณเส้นก๋วยเตี๋ยว ลดปริมาณเส้นที่ทานลงและเพิ่มผักเพื่อช่วยลดคาร์โบไฮเดรต
เลี่ยงน้ำซุปมัน ไม่ดื่มน้ำซุปหรือขอแบบน้อยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันและแคลอรี่ส่วนเกิน
ไม่ใส่กระเทียมเจียวหรือหมูกรอบ กระเทียมเจียวและหมูกรอบเพิ่มไขมันและแคลอรี่ ควรหลีกเลี่ยงหรือใส่น้อย
หลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลหรือปรุงรสเพิ่ม น้ำตาลและเครื่องปรุงต่างๆ จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และโซเดียม ควรหลีกเลี่ยงการปรุงเพิ่ม

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เลือกเนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อไก่เพื่อลดไขมัน
ลดการใช้น้ำมันในการผัด ใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดเมื่อผัดกระเทียมและส่วนผสม
เติมผักหลากหลาย เพิ่มผักลงในก๋วยเตี๋ยวเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดการทานเส้นเยอะเกินไป
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่มีแคลอรี่ต่ำ ใช้เครื่องปรุงที่ไม่มีน้ำตาลหรือโซเดียมต่ำเพื่อลดแคลอรี่
ทำซุปแบบใส เลือกใช้น้ำซุปที่มีไขมันน้อยหรือแบบใสเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ก๋วยเตี๋ยวเรืออาจมีส่วนผสมของถั่วลิสง หมู หรือส่วนผสมอื่นที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ เช่น กุ้งแห้งหรือพริก ควรสอบถามส่วนประกอบของเมนูก่อนบริโภค โดยเฉพาะในผู้ที่แพ้อาหารบางประเภท ควรหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงที่อาจมีสารก่อภูมิแพ้แฝง

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่จากก๋วยเตี๋ยวเรือสามารถทำได้โดยการเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและควบคุมปริมาณน้ำมันในการผัดส่วนประกอบต่างๆ ควรลดการเติมเครื่องปรุงรสที่มีน้ำตาลและโซเดียมสูง เช่น น้ำตาล น้ำปลา และซีอิ๊ว อีกทั้งการเพิ่มปริมาณผักสดในชามก๋วยเตี๋ยวสามารถช่วยเพิ่มกากใยอาหารและลดแคลอรี่รวมได้อีกด้วย

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนสูง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรหลีกเลี่ยง

เป็นโรคเบาหวาน กินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและซุป ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ควรควบคุมปริมาณการบริโภคเส้นและหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลเพิ่ม

เป็นโรคไต กินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีซุปที่อาจมีโซเดียมสูง ซึ่งอาจเพิ่มภาระให้กับไต ควรลดปริมาณน้ำซุปและเลือกซุปที่ไม่มีรสเค็มจัดเพื่อลดความเสี่ยง

เป็นโรคหัวใจ กินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีไขมันและโซเดียมจากเนื้อหมูและน้ำซุป ควรเลือกใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและหลีกเลี่ยงการปรุงรสเพิ่มเพื่อควบคุมระดับไขมันและโซเดียมในเมนู

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีปริมาณโซเดียมสูงจากน้ำซุปและเครื่องปรุง ควรหลีกเลี่ยงการทานน้ำซุปเยอะและการปรุงรสเพิ่มเพื่อลดปริมาณโซเดียม

เป็นโรคเก๊าท์ กินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงที่มีพิวรีนสูง ควรลดปริมาณการทานเนื้อหมูและเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนน้อยกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเก๊าท์