หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดพริกแกงไก่

แคลอรี่ใน ผัดพริกแกงไก่ มีกี่ Kcal

ผัดพริกแกงไก่ คืออาหารยอดนิยมของไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้น โดยประกอบด้วยเนื้อไก่ ผัดร่วมกับพริกแกงที่มีส่วนประกอบหลักเป็นพริกแห้งและเครื่องเทศต่างๆ เมื่อผัดร่วมกับน้ำมันแล้ว เพิ่มรสชาติด้วยการใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา ทำให้ได้รสที่หอมเข้มถูกใจคนชอบอาหารรสแรง นอกจากรสชาติอันแสนอร่อย ผัดพริกแกงไก่ยังเป็นเมนูที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากมีไขมันจากน้ำมันที่ใช้ในการผัด ที่สำคัญผัดพริกแกงนี้ยังถือเป็นอาหารที่มีความหลากหลายในการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ ซึ่งสามารถเลือกใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ หรือลดไขมันโดยใช้น้ำมันที่มีสัมประสิทธิ์ไขมันต่ำกว่า เช่น น้ำมันมะกอก ทำให้สามารถจัดเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีสุขภาพดีได้เช่นกัน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดพริกแกงไก่ 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 180 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 25 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 225 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 36% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

เนื้อไก่ 50%

น้ำมันพืช 20%

กะทิ 15%

พริกแกง 10%

น้ำตาล 5%

ในการแบ่งแคลอรี่มาจากเนื้อไก่เป็นส่วนใหญ่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันหลัก รองลงมาคือน้ำมันพืชที่ใช้ในการผัดซึ่งเป็นแหล่งไขมันที่สำคัญ นอกจากนี้ยังมีกะทิและพริกแกงที่ให้ความหวานมันเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ ส่วนที่ให้พลังงานต่ำกว่าคือน้ำตาลที่ใช้เพื่อเสริมรสชาติ

ปริมาณโซเดียมใน ผัดพริกแกงไก่

เฉลี่ยใน 1 จาน

500 - 600

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

ผัดพริกแกงไก่ 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 500-600 มิลลิกรัม

คิดเป็น 25-30% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ผัดพริกแกงไก่มีปริมาณโซเดียมสูงเนื่องจากพริกแกงที่ใช้มักมีเกลือเป็นส่วนประกอบ เพื่อสร้างความเค็มและเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้กระบวนการปรุงยังอาจมีการเพิ่มน้ำปลา ซึ่งเป็นแหล่งโซเดียมเพิ่มเติม"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดพริกแกงไก่

ในผัดพริกแกงไก่ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	0.5 มิลลิกรัม	20%	พริกแกง
วิตามินซี	35.0 ไมโครกรัม	15%	พริกขี้หนู
ธาตุเหล็ก	2.0 มิลลิกรัม	10%	เนื้อไก่
แคลเซียม	15.0 มิลลิกรัม	5%	มะกรูด
วิตามินบี 12	0.7 ไมโครกรัม	3%	เนื้อไก่

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดพริกแกงไก่ 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดพริกแกงไก่ให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อไก่ไร้หนัง เนื้อไก่ไร้หนังมีไขมันต่ำกว่า ทำให้ลดแคลอรี่ในการกินได้
ขอให้ใช้น้ำมันน้อย สามารถขอร้านให้ใช้น้ำมันน้อยเวลาในการผัด เพื่อลดไขมันที่เป็นแหล่งแคลอรี่สูง
ลดการใช้กะทิ เลือกเมนูที่ไม่ใส่กะทิ หรือใช้นมข้นจืดแทนเพื่อรักษาความมันและอร่อย
เน้นผักเป็นหลัก เพิ่มปริมาณผัก เช่น ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด เพื่อให้ได้กากใยอาหารและลดแคลอรี่ที่มาจากเนื้อสัตว์
ขอซอสมะกรูดแทนเกลือ เพื่อเพิ่มรสและลดโซเดียมในการปรุง

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกใช้เนื้อไก่ไม่ติดมัน การใช้เนื้อไก่ส่วนอกที่ไม่มีหนังสามารถลดปริมาณไขมันในอาหารได้
ใช้น้ำมันน้อย ใส่น้ำมันแค่เพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร หรือใช้น้ำซุปในการผัด
ลดการใช้เครื่องแกง เนื่องจากเครื่องแกงมีไขมันและแคลอรี่สูง ควรใช้แค่แต่พอดี
เพิ่มปริมาณผัก ใช้ผักที่มีแป้งต่ำ เช่น ถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารในจาน
เน้นรสเปรี้ยวจากธรรมชาติ เช่น มะนาว แทนการใช้เกลือ เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผัดพริกแกงไก่ เนื่องจากมีส่วนประกอบหลากหลายอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในคนที่แพ้พริกแกงหรือเครื่องเทศที่ใช้ ความเผ็ดและความหวานอาจทำให้รู้สึกไม่สบายกาย ดังนั้นผู้ที่มีประวัติการแพ้ควรตรวจสอบส่วนประกอบทั้งหมดก่อนการบริโภค และควรเริ่มจากปริมาณเล็กน้อยเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย การเลือกใช้น้ำซอสหรือน้ำปลาที่ไม่มีส่วนประกอบของอาหารทะเลก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการแพ้ได้

รู้หรือไม่? เทคนิคในการลดแคลอรี่ของผัดพริกแกงไก่สามารถทำได้โดยการใช้เนื้อไก่แบบไร้หนังหรือไม่ใส่กะทิ เลือกใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชในการผัดเพื่อลดปริมาณไขมัน นอกจากนี้ยังควรควบคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือในการปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยมีแคลอรี่ต่ำ

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

เนื่องจากผัดพริกแกงไก่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเครื่องปรุงที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานการควบคุมปริมาณการบริโภคและเลือกใช้เนื้อไก่ไร้หนังจะช่วยลดความเสี่ยงในแง่ของระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้การลดปริมาณเครื่องแกงและเกลือก็สำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลควรสอบถามหรือปรุงด้วยตนเองเมื่อเป็นไปได้

เป็นโรคไต กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

ผัดพริกแกงไก่อาจมีปริมาณโซเดียมสูง เนื่องจากการใช้พริกแกงและเครื่องปรุงรสที่มักมีเกลือเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรลดปริมาณการบริโภค หรือเลือกใช้เครื่องปรุงที่ต่ำกว่าในโซเดียม ควรระมัดระวังในการกินร่วมกับอาหารประเภทอื่นที่มีโซเดียมสูงเช่นกัน

เป็นโรคหัวใจ กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจควรหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มีไขมันสูง เช่น กะทิ ความหวานและเกลือในผัดพริกแกงไก่อาจส่งผลต่อระดับคลอเรสเตอรอลและความดันโลหิตได้ ควรลดการใช้น้ำตาลและเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอก

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

ผัดพริกแกงไก่มักมีโซเดียมสูงจากพริกแกงและเครื่องปรุง ควรระวังในการบริโภคสำหรับบุคคลที่มีโรคความดันโลหิตสูง ควรลดเกลือในการปรุงอาหาร และใช้ส่วนผสมที่มีโซเดียมน้อย ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงบางชนิดในผัดพริกแกงไก่มีพิวรีนในระดับปานกลาง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บข้อในผู้ป่วยโรคเก๊าท์ได้ ควรเลือกบริโภคในปริมาณพอเหมาะและควรมีการปรับลดปริมาณเนื้อไก่และเกลือลงเพื่อป้องกันการสะสมของพิวรีน

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดพริกแกงไก่ได้ไหม?

ความเผ็ดร้อนจากพริกแกงอาจกระตุ้นหน้าอกลิ้นปี่หรือกระเพาะอาหารในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะ การลดความเผ็ดในการปรุงอาหารและใช้เครื่องปรุงที่มีความเป็นกรดต่ำจะช่วยลดความเสี่ยง ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์