หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดขิงไก่

แคลอรี่ใน ผัดขิงไก่ มีกี่ Kcal

ผัดขิงไก่ คืออาหารไทยยอดนิยมที่ประกอบด้วยไก่หั่นชิ้นบางๆ ผัดกับขิงสด หอมใหญ่ พริกหยวก และซอสปรุงรสต่างๆ ผัดขิงไก่มีรสชาติที่เผ็ดนิดๆ จากขิงและพริก ผัดให้ไก่สุกและสม่ำเสมอ มักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ขิงที่เป็นส่วนผสมหลักในจานนี้มีคุณสมบัติทางการแพทย์ที่ดี เช่น การช่วยบรรเทาอาการอักเสบ และการกระตุ้นการย่อยอาหาร ไก่ที่ใช้ในผัดขิงไก่ให้โปรตีนที่มีคุณภาพสูง และเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารหลายชนิด นอกจากนั้น ในการผัดขิงไก่อาจมีการเพิ่มเต้าหู้ หรือผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มเส้นใยและสารอาหารให้กับจานนี้ ทำให้ผัดขิงไก่เป็นเมนูสุขภาพที่เหมาะสำหรับการรับประทานในชีวิตประจำวัน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดขิงไก่ 1 จาน (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 350 KCAL

(หรือคิดเป็น 175 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 12 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 108 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 17% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

ขิง 30%

ซอสปรุงรส 25%

ไก่ 20%

น้ำมันพืช 15%

ผักต่างๆ 10%

ส่วนประกอบหลักในผัดขิงไก่ที่ให้แคลอรี่สูงที่สุดคือขิงที่มีสัดส่วนแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 30% รองลงมาคือซอสปรุงรสที่มีส่วนแคลอรี่ประมาณ 25% ไก่เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและให้แคลอรี่ประมาณ 20% นอกจากนี้ยังมีน้ำมันพืชที่ใช้ในการผัดที่ให้ประมาณ 15% และผักที่เพิ่มเติมในจานนี้ให้แคลอรี่ประมาณ 10% การเลือกส่วนประกอบเหล่านี้ให้เหมาะสมจะช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจากเมนูนี้ได้

ปริมาณโซเดียมใน ผัดขิงไก่

เฉลี่ยใน 1 จาน

400 - 600

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

ผัดขิงไก่ 1 จาน (200 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 400-600 มิลลิกรัม

คิดเป็น 20-30% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ผัดขิงไก่มีปริมาณโซเดียมที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีการใช้ซอสปรุงรสในการปรุงรสชาติมากกว่าปกติ ซอสปรุงรสมักมีส่วนประกอบของเกลือสูง ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับโซเดียมควรเลือกปรับแต่งหรือหลีกเลี่ยงการใช้ซอสที่จะเพิ่มปริมาณโซเดียมในอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดขิงไก่

ในผัดขิงไก่ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินซี	20.5 มิลลิกรัม	25%	พริกหยวก
โพแทสเซียม	250.0 มิลลิกรัม	10%	ไก่
เซเลเนียม	12.6 ไมโครกรัม	23%	ไก่
แมกนีเซียม	10.5 มิลลิกรัม	5%	ขิง
วิตามินบี1	0.1 มิลลิกรัม	7%	ขิง

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดขิงไก่ 1 จาน ให้พลังงาน 350 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดขิงไก่ให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกไก่ไม่มีกระดูก: ไก่ที่มีกระดูกมักมีไขมันและแคลอรี่สูง เลือกอกไก่หรือส่วนที่ไม่มีไขมัน
ใช้ซอสสูตรโซเดียมต่ำ: เลือกซอสที่มีโซเดียมต่ำเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมที่บริโภค
ขอใส่ผักเพิ่มเติม: เพิ่มผักในจานเพื่อลดปริมาณไก่และน้ำมันที่ใช้ในการผัด
หลีกเลี่ยงน้ำมันเสริม: ขอให้ร้านผัดด้วยน้ำมันน้อยที่สุดหรือใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง: เลือกรับประทานคู่กับข้าวกล้องที่มีเส้นใยสูงแทนข้าวขาวปกติ

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกใช้เนื้อไก่สด: ใช้อกไก่หรือเนื้อไก่ไม่มีไขมันเพื่อลดแคลอรี่
ผัดด้วยน้ำมันมะกอกหรือคาโนลา: ใช้น้ำมันที่มีไขมันดีแทนหรือเพียงเล็กน้อยเพียงพอ
เพิ่มผักต่าง ๆ: เพิ่มผักเช่นพริกหยวก ขิง และหอมใหญ่เพื่อลดการใช้เนื้อไก่
ปรุงรสด้วยสมุนไพร: ใช้สมุนไพรสดอย่างกระเทียม ขิง หรือน้ำมะนาวแทนการใช้ซอสที่มีโซเดียมสูง
จำกัดการใช้ซอสปรุงรส: ลดปริมาณซอสหรือใช้ซอสปรุงรสสูตรโซเดียมต่ำ

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับคนที่แพ้อาหารการทานผัดขิงไก่อาจมีส่วนผสมที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น อาจแพ้ขิง หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่อยู่ในซอสปรุงรส ควรตรวจสอบส่วนผสมก่อนการรับประทาน และอาจปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหากมีข้อสงสัย นอกจากนี้ให้ระวังการทานอาหารที่ปรุงกับซอสที่ไม่รู้จัก ที่อาจมีส่วนผสมของถั่วหรือสารแต่งรสที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้

รู้หรือไม่? การควบคุมแคลอรี่ในผัดขิงไก่สามารถทำได้โดยการลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัดและเลือกใช้ซอสที่มีโซเดียมต่ำ นอกจากนี้ สามารถเพิ่มปริมาณผักเช่นพริกหยวกและขิงเพื่อลดปริมาณไก่ในจาน และควรเลือกใช้ไก่ที่ไม่มีหนังหรือไขมัน เช่น อกไก่ เพื่อควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานผัดขิงไก่สามารถทำได้ แต่ควรระวังในการเลือกส่วนผสมที่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตสูง เลือกใช้เนื้อไก่ที่ไม่ติดมัน และเพิ่มผักเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และต้องระมัดระวังเรื่องซอสที่ใช้ในการปรุงรสเพื่อไม่ให้มีปริมาณน้ำตาลสูง

เป็นโรคไต กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

ผู้ป่วยที่มีโรคไตควรระวังเรื่องปริมาณโซเดียมในการทานผัดขิงไก่ ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหรือซอสที่มีโซเดียมสูง เพราะจะทำให้เกิดการสะสมของเกลือในเลือดซึ่งอาจส่งผลให้ไตทำงานหนักขึ้น ควรเลือกใช้ซอสที่มีโซเดียมต่ำและเพิ่มปริมาณผักแบบธรรมชาติ

เป็นโรคหัวใจ กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคหัวใจควรระมัดระวังการรับประทานผัดขิงไก่ โดยเฉพาะเรื่องปริมาณไขมันและโซเดียม ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่นน้ำมันมะกอก ลดการใช้ซอสปรุงรสเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม และเพิ่มผักเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังการใช้ซอสที่มีโซเดียมสูงในผัดขิงไก่เพื่อไม่ให้เกิดการสะสมของเกลือในร่างกาย การเลือกใช้ซอสปรุงรสที่มีโซเดียมน้อยและเน้นผักในส่วนผสมจะช่วยในการควบคุมระดับความดันโลหิตได้ดีขึ้น

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

ผู้มีโรคเก๊าท์ควรระวังในเรื่องของการรับประทานโปรตีนและพิวรีนในผัดขิงไก่ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไก่ที่มีไขมันสูงและลดปริมาณเนื้อในจาน เลือกเพิ่มปริมาณผักให้มากขึ้นเพื่อลดการสะสมของกรดยูริคในร่างกาย

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดขิงไก่ได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะสามารถรับประทานผัดขิงไก่ได้ แต่อาจต้องลดความเผ็ดและปริมาณเครื่องเทศ เช่น ขิงและพริก เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เผ็ดเกินไป