หมี่กรอบสามรส คือเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้น โดยมีส่วนประกอบหลัก คือเส้นหมี่ที่ถูกทอดจนกรอบ และเคลือบด้วยซอสสามรสที่ให้รสหวาน เค็ม เปรี้ยวในแบบพอดี นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของพริกกระเทียมและเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้นิยมรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก มีคุณค่าทางโภชนาการจากโปรตีนในเนื้อสัตว์และวิตามินจากผักที่นำมาแต่งเติม สำหรับคนที่ต้องการอาหารที่กระตุ้นรสชาติและความสดชื่น หมี่กรอบสามรสเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด
| วิตามิน/เกลือแร่ | ปริมาณใน 1 จาน | %RDI ต่อวัน | ได้รับจาก |
|---|---|---|---|
| วิตามินเอ | 500.0 ไมโครกรัม | 50% | แครอท |
| วิตามินซี | 20.0 มิลลิกรัม | 22% | พริกหยวก |
| แคลเซียม | 150.0 มิลลิกรัม | 15% | เต้าหู้ |
| ธาตุเหล็ก | 2.5 มิลลิกรัม | 14% | ผักโขม |
| โพแทสเซียม | 180.0 มิลลิกรัม | 5% | กล้วยน้ำว้า |
ใช้เวลา 1.4 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง
หมี่กรอบสามรสมีปริมาณน้ำตาลสูงจากซอสสามรสและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ทำให้ตัวอาหารมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ คนเป็นเบาหวานจึงควรระวังในการบริโภค เลือกทานในปริมาณน้อย หรือทานคู่กับอาหารที่มีใยอาหารสูงเพื่อลดการพุ่งขึ้นของน้ำตาลในเลือด
หมี่กรอบสามรสมีโซเดียมสูงจากซอสปรุงรสและการใช้เกลือในเครื่องปรุงซึ่งอาจเป็นภาระต่อไต โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคไตหรือปัญหาระบบหมุนเวียน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงเกินไป หากต้องการบริโภค ควรเลือกสูตรที่ลดโซเดียมและทานในปริมาณที่จำกัด
สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจ ควรระวังการบริโภคหมี่กรอบสามรสที่มีเนื้อสัตว์ทอดและซอสที่หนานั่นเต็มไปด้วยไขมันสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจ ควรเลือกทานในปริมาณน้อยหรือทานเฉพาะสูตรลดมันและเค็ม สามารถลดความเสี่ยงต่อการทำงานของหัวใจ
สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง หมี่กรอบสามรสมีปริมาณโซเดียมสูงจากซอสและเครื่องปรุงที่ใช้ ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มของความดันโลหิต ควรระมัดระวังในการบริโภคและเลือกส่วนผสมที่ควบคุมโซเดียม หรือรับประทานคู่กับผักเพื่อลดผลกระทบดังกล่าว
หมี่กรอบสามรสมีปริมาณพิวรีนต่ำ แต่ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์บางชนิด เช่น หอย อาจเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเก๊าท์ ควรระมัดระวังการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หรือปรับเปลี่ยนใช้โปรตีนพืชแทนเนื้อสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงต่อการสะสมกรดยูริก
หมี่กรอบสามรสมักมีรสเข้มข้นอาจกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะคนที่มีอาการกระเพาะอาหารอักเสบหรือแน่นท้อง ควรบริโภคแต่พอดี และเลือกวิธีการปรุงที่ไม่หนักเกินไป หรือทานร่วมกับอาหารที่ย่อยง่าย เพื่อลดอาการที่อาจเกิดขึ้นหลังมื้ออาหาร
FoodMany เว็บไซต์รวบรวมความรู้ เกี่ยวกับสารอาหาร โภชนาการ แคลอรี่ อาหารการกิน โปรตีน วิตามิน ไขมัน แร่ธาตุ เรียบเรียงเพื่อให้ง่ายต่อการอ่านทำความเข้าใจ
เนื้อหาบนเว็บไซต์ อนุญาตให้เผยแพร่ แก้ไขดัดแปลง และใช้อ้างอิงเพื่อการค้าได้ แต่ต้องแนบลิงก์แหล่งที่มาให้ถูกต้อง
