หมูแดดเดียวทอด คือเนื้อหมูที่ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยการหมักซึ่งมีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล จากนั้นนำไปตากแดดจนแห้งก่อนนำไปทอด ซึ่งวิธีการทำนี้ช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมที่โดดเด่น เนื้อหมูที่ถูกหมักไว้อย่างดีมักมีความชุ่มฉ่ำและมีสีสันน่ารับประทาน เมื่อนำไปทอดจะได้สัมผัสกับกรอบนอกนุ่มใน เป็นที่นิยมในวงกว้างไม่ว่าจะเป็นการรับประทานเป็นของทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวสวย การทำหมูแดดเดียวทอดบางครั้งมีการใช้น้ำมันในการทอด ซึ่งอาจเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากอาหารประเภทนี้ ขึ้นอยู่กับวิธีการประกอบอาหาร ทั้งนี้หลายๆคนอาจจะเลือกที่จะทำเองที่บ้านเพื่อควบคุมปริมาณน้ำมันที่มีในจานอาหารหรือเลือกที่จะใช้วิธีการอบแทนการทอด ซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถรักษารสชาติและลดปริมาณไขมันที่ปะปนอยู่ได้.
