หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของก๋วยเตี๋ยวแห้ง

แคลอรี่ใน ก๋วยเตี๋ยวแห้ง มีกี่ Kcal

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง คือเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย โดยการทำก๋วยเตี๋ยวแห้งจะนำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงต่างๆ โดยไม่ใส่น้ำซุป ปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอก ผักสด หรือน้ำมันกระเทียมเจียว เครื่องปรุงรสเช่น น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และมะนาวเป็นส่วนสำคัญในการทำให้ก๋วยเตี๋ยวแห้งมีรสชาติอร่อยและเผ็ดเปรี้ยวในบางครั้ง การเพิ่มเนื้อสัตว์เช่น หมูย่าง หรือไก่ย่าง ยังให้พลังงานและโปรตีนเพิ่มเติม ทำให้การรับประทานก๋วยเตี๋ยวแห้งเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังมีหลากหลายสูตรและสไตล์ที่ประยุกต์ใช้ในแต่ละภูมิภาคทำให้ความหลากหลายและเสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวแห้งยังคงคับคั่งในวงการอาหารไทย

โดยเฉลี่ยปริมาณ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง 1 ถ้วย (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 400 KCAL

(หรือคิดเป็น 160 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 10 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 90 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 14% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

เส้นก๋วยเตี๋ยว 50%

เนื้อสัตว์ 20%

ผัก 10%

น้ำมัน 10%

เครื่องปรุง 5%

ถั่วงอก 3%

เครื่องเทศ 2%

เส้นก๋วยเตี๋ยวถือเป็นแหล่งพลังงานหลักในก๋วยเตี๋ยวแห้ง โดยคิดเป็นครึ่งหนึ่งของพลังงานทั้งหมด เนื้อสัตว์มาเป็นลำดับที่สองตามด้วยผักและเครื่องปรุงเสริมต่างๆ การแยกส่วนแคลอรี่อย่างละเอียดนี้ช่วยให้เห็นภาพรวมของส่วนประกอบที่มีผลต่อน้ำหนักและพลังงานที่ได้รับจากก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ปริมาณโซเดียมใน ก๋วยเตี๋ยวแห้ง

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

600 - 800

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง 1 ถ้วย (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม

คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ก๋วยเตี๋ยวแห้งมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเนื่องจากเครื่องปรุงรสเช่นน้ำปลา และซอสต่างๆที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ในก๋วยเตี๋ยวแห้ง 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินบี 1	0.2 มิลลิกรัม	15%	เส้นก๋วยเตี๋ยว
วิตามินซี	0.5 มิลลิกรัม	20%	ผัก
แคลเซียม	30.0 มิลลิกรัม	10%	ถั่วงอก
ธาตุเหล็ก	1.5 มิลลิกรัม	8%	เนื้อสัตว์
โพแทสเซียม	150.0 มิลลิกรัม	5%	ผัก

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินก๋วยเตี๋ยวแห้ง 1 ถ้วย ให้พลังงาน 400 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.3 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินก๋วยเตี๋ยวแห้งให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเส้นที่มีแคลอรี่น้อยกว่า ใช้เส้นที่ทำจากถั่วหรือเส้นบุกซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดา
เน้นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ เพิ่มปริมาณผักในก๋วยเตี๋ยวเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดแคลอรี่
ขอไม่ใส่น้ำมันหรือใส่น้อยลง ลดการใช้หรือน้ำมันที่ใช้ในการปรุงเพื่อลดแคลอรี่
ใช้ซอสโซเดียมต่ำ เลือกใช้ซอสที่มีโซเดียมต่ำเพื่อลดความเสี่ยงจากการรับโซเดียมเกิน
จัดการขนาดที่เสิร์ฟ จำกัดจำนวนก๋วยเตี๋ยวต่อมื้อเพื่อควบคุมน้ำหนักและแคลอรี่

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกแป้งที่ใช้ในเส้น ใช้แป้งที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า เช่น แป้งบุก
ใช้เครื่องปรุงรสแต่น้อย ลดเกลือหรือน้ำปลาลงเพื่อควบคุมโซเดียม
ใช้ผักหลากหลายเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร เพิ่มผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและใยอาหารสูง
เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เนื้อสัตว์เช่นไก่หรือลูกชิ้นที่ไม่มีไขมันจะช่วยลดแคลอรี่
แยกการปรุงอาหารบางส่วน ทำแยกส่วนในการทอดหรือผัดเพื่อลดปริมาณน้ำมันที่ใช้

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ก๋วยเตี๋ยวแห้งมีส่วนประกอบหลากหลาย เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์ และน้ำมัน ซึ่งสามารถพบสารที่ทำให้เกิดการแพ้สำหรับบางคนได้ เช่น กลูเตนที่อยู่ในแป้งซึ่งอาจทำให้คนที่แพ้กลูเตนมองข้ามได้ นอกจากนี้ยังมีถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ ที่อาจเป็นส่วนประกอบในบางสูตรที่ต้องระวังในการบริโภค คนที่แพ้อาหารควรตรวจสอบส่วนประกอบและขอคำแนะนำจากแพทย์ก่อนลองอาหารนี้

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่จากก๋วยเตี๋ยวแห้งสามารถทำได้โดยการเลือกใช้เส้นที่มีแคลอรี่น้อย เช่น เส้นบุกหรือเส้นถั่วเพื่อแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดา การลดปริมาณน้ำมันและการเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันสูง อีกทั้งยังสามารถเพิ่มปริมาณผักเพื่อเสริมใยอาหารและลดแคลอรี่

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI สูง
ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มเร็ว

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระวังเรื่องปริมาณคาร์โบไฮเดรตในก๋วยเตี๋ยวแห้ง เพราะมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้แนะนำให้ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อติดตามผลกระทบและควบคุมปริมาณที่เหมาะสม

เป็นโรคไต กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคไตควรระวังในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวแห้งเนื่องจากปริมาณโซเดียมและโปรตีนสูงซึ่งอาจมีผลต่อภาวะการทำงานของไต แนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อควบคุมปริมาณอาหารที่ควรรับประทาน

เป็นโรคหัวใจ กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

โรคหัวใจควรระวังปริมาณโซเดียมในก๋วยเตี๋ยวแห้งซึ่งสูง อาจส่งผลให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ การรับประทานควรให้อยู่ในปริมาณที่จำกัดและเลือกสูตรที่มีโซเดียมต่ำ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

ความดันโลหิตสามารถรับประทานก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ แต่ควรควบคุมปริมาณโซเดียมที่บริโภคเพื่อลดความเสี่ยงของความดันโลหิตที่สูงขึ้น ควรเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ

เป็นโรคเก๊าท์ กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

โรคเก๊าท์ควรระวังการบริโภคก๋วยเตี๋ยวแห้งเนื่องจากอาจมีพิวรีนสูง ควรควบคุมปริมาณที่บริโภคและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูงในก๋วยเตี๋ยว

เป็นโรคกระเพราะ กินก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะควรระวังเรื่องระดับความเป็นกรดและรสเผ็ดของก๋วยเตี๋ยวแห้งซึ่งอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น ควรเลือกใช้เครื่องปรุงที่อ่อนกว่าและหลีกเลี่ยงรสจัด