หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของสุกี้แห้ง

แคลอรี่ใน สุกี้แห้ง มีกี่ Kcal

สุกี้แห้งคือ เมนูอาหารยอดนิยมในประเทศไทย ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไก่ หมู หรือทะเล ผักสด วุ้นเส้น ไข่ และเต้าหู้ ที่นำไปผัดคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้น ไม่มีน้ำซุปทำให้มีความเข้มข้นของรสชาติ โดยสามารถปรุงได้ทั้งรสเผ็ดหรือไม่เผ็ดตามความชอบ สุกี้แห้งมีความพิเศษตรงที่ไม่ต้องการน้ำซุป จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำซุปหรือเน้นรับประทานแบบแห้ง

โดยเฉลี่ยปริมาณ สุกี้แห้ง 1 จาน (300 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 150 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 15 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำจิ้ม

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

วุ้นเส้น 45%

เนื้อสัตว์ 30%

น้ำมันพืช 15%

ไข่ 10%

ในสุกี้แห้ง 1 จาน แหล่งพลังงานหลักมาจากวุ้นเส้นซึ่งมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตมากถึง 45% และเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีคิดเป็น 30% น้ำมันพืชที่ใช้ในการผัดให้พลังงาน 15% ส่วนไข่ให้พลังงานประมาณ 10% ทำให้เมนูนี้มีความสมดุลทั้งในเรื่องของสารอาหารและพลังงาน

ปริมาณโซเดียมใน สุกี้แห้ง

เฉลี่ยใน 1 จาน

700 - 900

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

สุกี้แห้ง 1 จาน (300 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 700-900 มิลลิกรัม

คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"สุกี้แห้งมีโซเดียมสูงเนื่องจากการใช้น้ำจิ้มสุกี้ที่มีส่วนประกอบของน้ำปลาและเครื่องปรุงรสเค็ม ควรระวังปริมาณการบริโภคโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมโซเดียมในอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน สุกี้แห้ง

ในสุกี้แห้ง 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	350.0 ไมโครกรัม	45%	ผักสด
วิตามินซี	60.0 มิลลิกรัม	80%	ผักสด
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	20%	เนื้อสัตว์
แคลเซียม	150.0 มิลลิกรัม	15%	เต้าหู้
วิตามินบี12	2.0 ไมโครกรัม	50%	เนื้อสัตว์

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินสุกี้แห้ง 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินสุกี้แห้งให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ – เลือกโปรตีนจากแหล่งที่มีไขมันต่ำ เช่น อกไก่หรือเนื้อปลา เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ในจาน
ขอให้น้อยน้ำมัน – ขอให้ทางร้านใช้น้ำมันน้อยที่สุดในการผัด หรือเลือกสุกี้แบบนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มแคลอรี่จากน้ำมัน
เพิ่มผักให้มาก – ขอผักสดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและลดแคลอรี่จากส่วนประกอบอื่น
หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มหวาน – น้ำจิ้มสุกี้บางประเภทมีน้ำตาลสูง ควรเลือกน้ำจิ้มที่ไม่หวานหรือลดปริมาณการใช้น้ำจิ้มลง
ขอเต้าหู้แทนวุ้นเส้น – หากคุณต้องการลดคาร์โบไฮเดรต แนะนำให้เลือกเต้าหู้แทนวุ้นเส้น

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้น้ำมันน้อย – ใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยมากเพียงพอให้ส่วนประกอบไม่ติดกระทะ
เพิ่มผักสด – ใส่ผักให้มากขึ้นเพื่อให้จานอาหารมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มเร็วและดีต่อระบบย่อยอาหาร
เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน – เลือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น อกไก่หรือปลาทะเล
ลดคาร์โบไฮเดรต – ใช้วุ้นเส้นในปริมาณน้อยลงหรือเปลี่ยนเป็นเต้าหู้เพื่อหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไป
ใช้น้ำจิ้มแบบน้ำมะนาวสด – ทำเองโดยใช้น้ำมะนาวและพริกสด ลดการใช้น้ำตาลในน้ำจิ้ม

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สุกี้แห้งอาจมีส่วนผสมที่ทำให้เกิดการแพ้ เช่น เนื้อสัตว์บางชนิดหรืออาหารทะเล สำหรับผู้ที่แพ้อาหารกลุ่มนี้ควรแจ้งให้ร้านทราบหรือทำการหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ น้ำจิ้มสุกี้หรือซอสปรุงรสที่ใช้ในการทำสุกี้อาจมีสารปรุงแต่งที่ก่อให้เกิดการแพ้ได้ เช่น กลูเตนหรือซอสที่มีถั่วเหลือง ซึ่งผู้ที่แพ้ควรตรวจสอบส่วนประกอบให้ดี หรือเลือกทำน้ำจิ้มเองเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค

รู้หรือไม่? การรับประทานสุกี้แห้งให้แคลอรี่ต่ำลงสามารถทำได้ด้วยการลดการใช้น้ำมันในการผัด เพิ่มปริมาณผักสดเพื่อลดพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น อกไก่หรือเนื้อปลาแทนเนื้อหมู และควรใช้ปริมาณน้ำจิ้มสุกี้ให้น้อยลงเพื่อลดปริมาณโซเดียมและน้ำตาลที่อาจส่งผลต่อพลังงานรวมในมื้อนั้น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

150

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนสูง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรหลีกเลี่ยง

เป็นโรคเบาหวาน กินสุกี้แห้งได้ไหม?

สุกี้แห้งมีคาร์โบไฮเดรตจากวุ้นเส้นที่มีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลางและน้ำจิ้มสุกี้ที่มีน้ำตาล ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำเพื่อลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินสุกี้แห้งได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคไต การบริโภคสุกี้แห้งอาจมีปริมาณโซเดียมจากน้ำจิ้มและส่วนประกอบอื่นสูง ควรหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มที่มีโซเดียมสูงและเลือกส่วนประกอบที่มีโซเดียมต่ำ

เป็นโรคหัวใจ กินสุกี้แห้งได้ไหม?

สุกี้แห้งมีปริมาณไขมันจากเนื้อสัตว์และน้ำมันที่ใช้ในการปรุง ถ้าเลือกใช้น้ำมันน้อยและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันก็สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินสุกี้แห้งได้ไหม?

น้ำจิ้มสุกี้มีโซเดียมสูง ซึ่งอาจเพิ่มความดันโลหิต ควรจำกัดปริมาณการใช้น้ำจิ้ม หรือลดโซเดียมในมื้ออาหารโดยการเลือกน้ำจิ้มสูตรที่มีโซเดียมน้อย

เป็นโรคเก๊าท์ กินสุกี้แห้งได้ไหม?

เนื้อสัตว์ในสุกี้แห้งโดยเฉพาะเนื้อสัตว์บางชนิดมีพิวรีนสูง ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดอาการของโรคเก๊าท์ได้ ผู้ป่วยควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนต่ำ

เป็นโรคกระเพราะ กินสุกี้แห้งได้ไหม?

สุกี้แห้งที่มีส่วนประกอบเผ็ดหรือเปรี้ยวจากน้ำจิ้มอาจกระตุ้นให้อาการโรคกระเพาะกำเริบได้ ควรหลีกเลี่ยงส่วนประกอบเหล่านี้หรือเลือกทำน้ำจิ้มเองเพื่อลดอาการ