ข้าวผัดปลาหมึก คืออาหารไทยยอดนิยมที่ประกอบด้วยข้าวสวยผัดกับเนื้อปลาหมึกสดและเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น กระเทียม หอมใหญ่ พริกไทย และซอสหอยนางรม การปรุงข้าวผัดปลาหมึกมักจะใช้น้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวมีความมันและกลิ่นหอม ปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีรสชาติหวานและเนื้อหนึบ โดยมากจะใช้ปลาหมึกสดหรือปลาหมึกแช่แข็ง เพื่อลดกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่นในการรับประทาน ข้าวผัดปลาหมึกมีการเติมความเผ็ดจากพริกสดหรือพริกแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติและความขบขันในการรับประทาน อาหารเมนูนี้เป็นที่นิยมสำหรับคนที่ต้องการอาหารที่ทำได้ง่าย เร็ว และอร่อย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย การเสิร์ฟข้าวผัดปลาหมึกมักจะมาพร้อมกับแตงกวา ผักชี และมะนาว เพื่อเพิ่มความสดชื่น รวมถึงอาจมีซอสพริกหรือน้ำปลาให้เลือกเติมรสตามชอบ
