หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของปลากระพงทอดน้ำปลา

แคลอรี่ใน ปลากระพงทอดน้ำปลา มีกี่ Kcal

ปลากระพงทอดน้ำปลา คือเมนูอาหารทะเลยอดนิยมที่นำปลากระพงมาทอดจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วราดน้ำปลาที่เคี่ยวจนถั่วความหวานและความเค็มได้ที่ เมนูนี้มักจัดเสิร์ฟในจานใหญ่ ทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน น้ำปลาที่ราดให้รสชาติที่เข้มข้นพร้อมกับกลิ่นหอมของสมุนไพร เช่น กระเทียมและพริก เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและหอมหวาน แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีจากปลากระพงซึ่งเป็นปลาน้ำลึกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การรับประทานปลากระพงทอดน้ำปลายังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดซึ่งมีรสเผ็ด เปรี้ยว และเค็มในบางสไตล์ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด นอกจากรสชาติที่ดีเลิศแล้ว เมนูนี้ยังให้พลังงานและโภชนาการที่สมดุล เป็นที่นิยมในร้านอาหารทะเลและถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ที่มาเยือนชายฝั่งทะเล

โดยเฉลี่ยปริมาณ ปลากระพงทอดน้ำปลา 1 ตัว (800 กรัม) ให้พลังงาน

= 1500 KCAL

(หรือคิดเป็น 188 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ตัวประกอบด้วยไขมัน 80 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 720 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 114% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

ไขมัน 40%

โปรตีน 30%

คาร์โบไฮเดรต 20%

น้ำตาล 5%

เกลือ 3%

สีย้อม 2%

ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญที่สุดในเมนูปลากระพงทอดน้ำปลา โดยให้พลังงานถึง 40% ของแคลอรี่ที่รับเข้า แต่โปรตีนจากเนื้อปลาก็ถือว่าเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญที่เพิ่มความสมดุลในมื้ออาหารนี้ ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ไม่ได้มีผลกระทบต่อระดับพลังงานโดยรวมมากนัก นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบเล็กๆ อย่างน้ำตาลและเกลือที่เติมรสชาติ

ปริมาณโซเดียมใน ปลากระพงทอดน้ำปลา

เฉลี่ยใน 1 ตัว

1200 - 1500

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ปลากระพงทอดน้ำปลา 1 ตัว (800 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 1200-1500 มิลลิกรัม

คิดเป็น 60-75% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ปลากระพงทอดน้ำปลามีโซเดียมสูงเนื่องจากการใช้เกลือและน้ำปลาในกระบวนการทำ เมนูนี้ยังมักจะใช้น้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติ หลายคนอาจหลีกเลี่ยงการบริโภคบ่อยครั้งหากต้องการควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ปลากระพงทอดน้ำปลา

ในปลากระพงทอดน้ำปลา 1 ตัว มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินดี	300.0 ไมโครกรัม	40%	เนื้อปลา
แคลเซียม	200.0 มิลลิกรัม	20%	กระดูกอ่อน
เหล็ก	10.0 มิลลิกรัม	12%	เนื้อปลา
ฟอสฟอรัส	150.0 มิลลิกรัม	18%	เนื้อปลา
วิตามินบี12	5.0 ไมโครกรัม	80%	เนื้อปลา

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินปลากระพงทอดน้ำปลา 1 ตัว ให้พลังงาน 1,500 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 5.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 3.0 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 3.0 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินปลากระพงทอดน้ำปลาให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกวิธีการปรุงที่ใช้น้ำมันน้อย: หากสั่งอาหารที่ร้าน ควรเลือกเมนูที่อบหรือย่างแทนการทอด
หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มที่มีน้ำตาลสูง: เลือกน้ำจิ้มที่มีรสเผ็ดหรือเปรี้ยวแทน เพื่อให้แคลอรี่น้อยลง
ขอเครื่องปรุงแยกต่างหาก: การขอเครื่องปรุงแยกให้เราเลือกเพิ่มเอง ช่วยให้สามารถควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลได้
เพิ่มผักเป็นเครื่องเคียง: การเพิ่มปริมาณผักสดหรือผักต้มในมื้ออาหาร ช่วยเพิ่มเส้นใยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
เลือกเนื้อปลาที่ไม่มีไขมันสูง: หลีกเลี่ยงการเลือกระดับปลาที่มีไขมันสูงเกี่ยวกับเนื้อปลา เพื่อให้ปริมาณไขมันและแคลอรีในมื้อน้อยลง

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้น้ำมันแต่น้อยให้พอดี: ขณะทำเมนูนี้ที่บ้าน ควรใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด และสามารถใช้เทคนิคเช่นการพ่นน้ำมันจากขวดสเปรย์
ใช้อุปกรณ์ทันสมัย: ใช้เตาทอดไร้น้ำมันในการทำปลากระพง อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยลดปริมาณไขมันในอาหารได้ดี
เลือกน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำ: เลือกใช้น้ำปลาที่มีปริมาณโซเดียมต่ำแทนเพื่อรักษารสชาติโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณเกลือ
ปรับลดการใช้น้ำตาล: ลดการใส่น้ำตาลลงในขั้นตอนการเคี่ยวน้ำปลา เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่
เติมผักในจานอาหาร: เพิ่มผักชิ้นใหญ่ในจานจะช่วยเพิ่มความอร่อยด้วยเส้นใยอาหารและวิตามิน โดยไม่เพิ่มแคลอรี่มาก

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ควรระวังเมนูปลากระพงทอดน้ำปลาที่มีส่วนผสมของปลาซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังมีน้ำปลาซึ่งบางคนอาจแพ้สารที่พบในน้ำปลา แนะนำให้ตรวจสอบส่วนประกอบอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงเมนูนี้หากมีการแพ้ในระดับรุนแรงหรือไม่แน่ใจว่าจะทนได้ ผู้ที่แพ้กลูเตนอาจต้องตรวจสอบว่าไม่มีส่วนผสมของแป้งที่เตรียมปลาก่อนทอด และควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทาน

รู้หรือไม่? เพื่อให้แคลอรี่ในเมนูปลากระพงทอดน้ำปลาลดลง ควรใช้วิธีทอดที่ใช้น้ำมันน้อย เช่น การอบหรือการใช้เตาทอดไร้น้ำมัน ลดการใช้น้ำปลาหรือน้ำตาลในกระบวนการปรุง และเพิ่มปริมาณผักเพื่อเพิ่มเส้นใยอาหาร ควรเลือกเนื้อปลาที่ไม่มีไขมันในปริมาณสูง เลือกใช้น้ำจิ้มที่ไม่มีส่วนผสมที่เพิ่มแคลอรี่มากเกินไป และควบคุมปริมาณการบริโภคให้เป็นสัดส่วนที่เหมาะสม

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ต่ำ
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าคงที่

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

การบริโภคปลากระพงทอดน้ำปลาสำหรับผู้ป่วยเบาหวานควรทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากต้องระวังปริมาณน้ำตาลและไขมันในจานอาหาร แม้ปลากระพงมีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่ต้องระวังคือส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำปลาที่มีโซเดียมและน้ำตาล แม้ว่าจะสามารถกินได้แต่ต้องระมัดระวังในการบริโภค โดยควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลในน้ำจิ้มหรือน้ำจิ้มที่หวาน ทั้งยังควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนปรับอาหารให้เหมาะสมกับสุขภาพ

เป็นโรคไต กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคไตสามารถบริโภคปลากระพงทอดน้ำปลาได้ แต่ควรระมัดระวังปริมาณโซเดียมในน้ำปลาที่ใช้ อาหารที่มีโซเดียมสูงอาจทำให้ไตทำงานหนักขึ้น การลดปริมาณบริโภคหรือเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่โซเดียมต่ำสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้ นอกจากนี้ควรเพิ่มการบริโภคผักผลไม้เพื่อช่วยขับของเสียออกจากไต อย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัย ควรปรึกษาแพทย์และโภชนากรเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมกับสภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล

เป็นโรคหัวใจ กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

สำหรับโรคหัวใจ ควรระวังปริมาณไขมันและโซเดียมในปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูนี้อาจใช้วิธีการทอดและเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูงซึ่งไม่เหมาะสมกับสุขภาพหัวใจ การลดการบริโภคโซเดียมและไขมันรวมถึงการเพิ่มอาหารที่มีเส้นใยสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ ควรระมัดระวังในการเลือกทานและพิจารณารับประทานเมนูนี้ในปริมาณที่ต่ำ เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตควรระมัดระวังการบริโภคปลากระพงทอดน้ำปลา เนื่องจากน้ำปลามีปริมาณโซเดียมที่สูงที่อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ การเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำหรือเปลี่ยนวิธีการทำเช่นการอบแทนการทอดสามารถช่วยลดผลกระทบได้ เพิ่มผักสดหรือผลไม้ในมื้ออาหาร ก็สามารถลดความดันโลหิตได้เช่นกัน ควรเลือกทานอย่างมีสติและควบคุมปริมาณพอประมาณ

เป็นโรคเก๊าท์ กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคเก๊าท์สามารถรับประทานปลากระพงทอดน้ำปลาได้ แต่ควรระมัดระวังปริมาณพิวรีนที่อยู่ในเนื้อปลา ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการเจ็บปวดหากบริโภคในปริมาณมากเกินไป ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคซ้ำบ่อยครั้งและควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงเครื่องปรุงและน้ำจิ้มที่อาจมีส่วนประกอบที่เพิ่มแคลอรี่และไขมัน หากเป็นไปได้ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารที่เหมาะกับสภาพโรค

เป็นโรคกระเพราะ กินปลากระพงทอดน้ำปลาได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวข้องกับโรคกระเพาะ ปลากระพงทอดน้ำปลาความเป็นไปได้ที่จะบริโภคได้ไม่มีผลกระทบในแง่ของกรด แต่ควรคำนึงถึงปริมาณไขมันและเกลือในอาหาร ซึ่งอาจมีส่วนที่เพิ่มของปัญหาการย่อยอาหาร การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และควรเลือกปรุงอาหารด้วยวิธีที่สร้างสุขภาพ เช่น การอบหรือการต้มแทนการทอด เป็นทางเลือกที่ดี