ปลาหมึกทอด คืออาหารที่ทำมาจากปลาหมึกสดที่ผ่านกระบวนการทำให้สุกด้วยการทอด ปลาหมึกถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ส่วนกระบวนการทอดนั้นทำให้ปลาหมึกมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ปลาหมึกทอดมักจะหั่นเป็นวงหรือชิ้นเล็กๆ ก่อนจะนำไปชุบแป้งหรือเครื่องปรุงต่างๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อน อาหารชนิดนี้มีความนิยมในทุกๆ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารทั่วโลก เนื่องจากปลาหมึกทอดมีรสชาติที่อร่อยและสามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงหรือซอสต่างๆ ได้ตามใจชอบ ปลาหมึกทอดยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือจานเคียงในมื้ออาหารหลัก อีกทั้งยังสามารถรับประทานคู่กับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ปลาหมึกมีความหลากหลายระหว่างวัตถุดิบทั้งขนาดและชนิด นอกจากให้รสชาติที่อร่อยแล้วยังมีประโยชน์เนื่องจากมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
