หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของข้าวแกงเขียวหวานไก่

แคลอรี่ใน ข้าวแกงเขียวหวานไก่ มีกี่ Kcal

ข้าวแกงเขียวหวานไก่ คือเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ประกอบด้วยไก่ต้มสุกที่ต้มในน้ำแกงกะทิเข้มข้นพร้อมกับส่วนผสมของเครื่องแกงที่มีสีเขียวและมีกลิ่นหอมเย้ายวน ใบมะกรูดและโหระพามักจะถูกใส่เพิ่มเติมให้เพิ่มความหอม ปรับรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลและน้ำปลา นอกจากนี้ยังมีพริกชี้ฟ้าเขียวและแดงเพื่อเสริมความเผ็ดให้กับน้ำแกง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน เป็นอาหารที่ให้ทั้งความอร่อยและเป็นที่โปรดปรานของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ เครื่องแกงเขียวหวานนี้ยังมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิดซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย ในแง่ของโภชนาการ ข้าวแกงเขียวหวานไก่จึงถือเป็นที่นิยมในการบริโภคเพื่อสุขภาพอีกด้วย

โดยเฉลี่ยปริมาณ ข้าวแกงเขียวหวานไก่ 1 จาน (400 กรัม) ให้พลังงาน

= 600 KCAL

(หรือคิดเป็น 150 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 25 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 225 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 36% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

กะทิ 40%

ข้าว 35%

ไก่ 15%

น้ำตาล 5%

น้ำปลา 3%

พริกแกงเขียวหวาน 2%

แคลอรี่มาจากส่วนผสมหลักที่มีพลังงานสูงที่สุดคือกะทิ รองลงมาคือข้าวซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบมากที่สุด ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ รวมถึงมีน้ำตาลและน้ำปลาเพิ่มรสชาติถึงแม้จะเป็นส่วนย่อยที่สุดตามลำดับ

ปริมาณโซเดียมใน ข้าวแกงเขียวหวานไก่

เฉลี่ยใน 1 จาน

600 - 800

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ข้าวแกงเขียวหวานไก่ 1 จาน (400 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม

คิดเป็น 30-35% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"แกงเขียวหวานมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเนื่องจากการใช้เกลือและน้ำปลาในการปรุงรส ซึ่งเพิ่มความเค็มและทำให้รสชาติการันตี นอกจากนี้ยังมีส่วนอื่นที่มีโซเดียมสูงขึ้นได้จากการใช้วัตถุดิบที่ผ่านการถนอมอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ข้าวแกงเขียวหวานไก่

ในข้าวแกงเขียวหวานไก่ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินซี	15.0 มิลลิกรัม	20%	พริก
วิตามินเอ	250.0 ไมโครกรัม	30%	โหระพา
แคลเซียม	100.0 มิลลิกรัม	10%	กะทิ
ธาตุเหล็ก	1.5 มิลลิกรัม	8%	เนื้อไก่
โพแทสเซียม	350.0 มิลลิกรัม	15%	พริกแกงเขียวหวาน

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ 1 จาน ให้พลังงาน 600 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 2.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกสั่งข้าวแกงเขียวหวานไก่ที่ใช้กะทิไขมันต่ำ เลือกร้านที่มีเมนูกับข้าวที่ใช้กะทิที่มีความเข้มข้นน้อย หรือใช้สูตรที่ลดปริมาณกะทิในการปรุง
ขอลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียมในการปรุงรส ก่อนสั่งอาหารอาจแจ้งให้ร้านอาหารลดความหวานและเค็มในเมนู
เลือกข้าวที่ไม่ใช้ข้าวขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ที่มีใยอาหารสูงกว่าข้าวขาว รวมถึงมีค่า Glycemic Index ที่ต่ำกว่า
เสริมผักมากขึ้น ขอให้เพิ่มผักต่างๆ ในเมนูข้าวแกง เช่น ใบโหระพาหรือใบมะกรูด เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน
เลี่ยงการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่มีมัน เลือกสั่งเนื้อไก่ที่ไม่มีหนังหรือติดมันน้อย จะช่วยลดแคลอรี่จากไขมันได้

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้กะทิแบบไขมันต่ำ หรือลดปริมาณกะทิในการทำแกงเพื่อควบคุมแคลอรี่
ใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีหนังและไขมัน ลดปริมาณไขมันในอาหาร
ใส่ผักมากขึ้นในการปรุงแกง เน้นผักที่มีใยอาหารสูง เพิ่มความหลากหลายและปริมาณวิตามินและเกลือแร่
ลดการใช้น้ำตาลและเกลือในการปรุง ใช้สมุนไพรในการเพิ่มรส เช่น โหระพาหรือใบมะกรูด
ใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสี แทนข้าวขาวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ข้าวแกงเขียวหวานไก่ประกอบด้วยส่วนผสมหลักหลายชนิดที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความเสี่ยงสูง ประกอบด้วยกะทิ ซึ่งผู้ที่แพ้กับผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ยังมีพริกแกงซึ่งมักมีเครื่องปรุงที่มีซัลไฟต์ ไก่ที่เป็นส่วนผสมในนั้นยังอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคนเช่นกัน ทั้งนี้หากมีประวัติแพ้อาหารดังกล่าวควรตรวจสอบส่วนผสมและการปรุงรสต่างๆ ก่อนการบริโภคเพื่อความปลอดภัย

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่จากการบริโภคข้าวแกงเขียวหวานไก่สามารถทำได้โดยการหันมาใช้กะทิไขมันต่ำแทนกะทิที่มีความเข้มข้นสูง เลือกใช้หนังไก่ที่ไม่ติดมันหรือเลือกใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีมัน ลดปริมาณน้ำตาลที่ใส่ในการปรุงรส อีกทางหนึ่งคือเลือกใช้สมุนไพรต่างๆ เช่น โหระพา หรือใบบัวบกในการเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ทำให้อาหารยังมีรสอร่อยและรวมถึงคาร์โบไฮเดรตจากข้าวปรับเป็นข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสี เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไป

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

เนื่องจากแกงเขียวหวานไก่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในรสชาติ ที่อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการบริโภค สามารถเลือกใช้ข้าวที่มีค่า Glycemic Index ต่ำ เช่น ข้าวกล้องหรือจำกัดปริมาณการรับประทานเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

เป็นโรคไต กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

แกงเขียวหวานไก่มีปริมาณโซเดียมหรือเกลือที่สูง ซึ่งอาจส่งผลต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตเนื่องจากจะเพิ่มภาระในการทำงานของไต ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรจำกัดปริมาณการบริโภคและตรวจสอบปริมาณโซเดียมต่อรายวันเพื่อลดภาระไตให้น้อยที่สุดในทุกมื้ออาหาร

เป็นโรคหัวใจ กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

เนื่องจากเมนูนี้มีปริมาณไขมันจากกะทิค่อนข้างสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจจึงควรบริโภคอย่างระมัดระวัง ควรเลือกใช้สูตรที่ลดไขมันหรือประเภทกะทิไขมันต่ำ อันจะช่วยลดความเสี่ยงที่มีต่อการสะสมของไขมันในหลอดเลือดและทำให้หัวใจต้องทำงานหนัก

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตควรจะระวังการบริโภคแกงเขียวหวานไก่เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ควรคัดเลือกสูตรที่ลดเกลือหรือลดปริมาณโซเดียมในเมนูเพื่อเสริมสุขภาพความดันโลหิตที่สมดุลและปลอดภัย

เป็นโรคเก๊าท์ กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

เมนูนี้มีปริมาณพิวรีนที่อาจเพิ่มระดับกรดยูริก ผู้ที่มีภาวะเก๊าท์ต้องระวังการบริโภคอย่างมาก โดยการลดปริมาณและความถี่ในการรับประทานหรือเลือกวัตถุดิบที่มีพิวรีนน้อยภายใต้การคำนวณที่เหมาะสม

เป็นโรคกระเพราะ กินข้าวแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?

ข้าวแกงเขียวหวานไก่อาจมีรสชาติที่เข้มข้นและมีเครื่องปรุงมากมายที่อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยหรือมีอาการแสบคอ ผู้ที่มีโรคกระเพาะแนะนำให้ระวัง เพราะอาจทำให้เกิดอาการได้ ควรเลือกสูตรที่ใช้เครื่องเทศน้อยหรือปรับลดปริมาณในการบริโภคในแต่ละครั้ง