ปลานิลย่างเกลือ คือปลาที่ได้รับการนำมาย่างโดยการโรยเกลือลงบนตัวปลาเพื่อช่วยให้เนื้อปลามีรสชาติเค็มนิดๆ ซึ่งเพิ่มความหอมและรสชาติเข้าเนื้อ รวมถึงช่วยเก็บความชุ่มชื้นในตัวปลาไว้ด้วย การย่างเป็นวิธีการทำอาหารที่ใช้ความร้อนจากไฟในการทำให้ปลาสุก โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันย่างปลานิลเป็นวิธีการที่นิยมนำปลามาปรุงด้วยความร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติและรักษาความอ่อนนุ่มของเนื้อปลาปลาชนิดนี้มีความแข็งแรงของกระดูกทำให้มีการย่างที่ง่ายกว่าและเสี่ยงน้อยกว่าบางปลาชนิดอื่น การย่างปลานิลมักใช้ไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อสุกและกรอบนอกนุ่มใน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือผักสดเพิ่มความหลากหลายของรสชาติได้เป็นอย่างดี อาหารจานนี้ให้พลังงานต่ำและมีโปรตีนสูงจึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือหันมาเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
