กุ้งเผา คืออาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูง กุ้งเผาใช้กุ้งสดที่ผ่านการเผาหรือต้มบนเตาต้มหรือเตาเผา ขั้นตอนการเผากุ้งจะช่วยรักษาความสดของเนื้อกุ้งและทำให้มีกลิ่นหอมของเปลือกกุ้งที่ไหม้ นิยมบริโภคคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวหวานที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่น กุ้งเผานับว่าเป็นเมนูที่มีสารอาหารที่ดีจากกุ้ง ซึ่งมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และโคเลสเตอรอลต่ำ เมนูกุ้งเผาเหมาะสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพและต้องการอาหารที่ไม่เพิ่มน้ำหนัก ในการบริโภคกุ้งเผาควรระมัดระวังเนื่องจากอาจมีโซเดียมสูงจากการปรุงรส ควรเลือกใช้กุ้งที่สดใหม่และน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบที่ให้ประโยชน์ กุ้งเผายังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารแบบปิ้งย่างหรือเตาย่างไฟฟ้าให้ประหยัดเวลาและพลังงาน เชื่อว่านอกเหนือจากความอร่อยแล้ว กุ้งเผายังสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์หรือมื้ออาหารพิเศษได้ด้วยความหรูหราไม่ซ้ำใคร
