ปลาหมึกย่าง คืออาหารที่นิยมทานในหลายวัฒนธรรม ประกอบด้วยปลาหมึกที่ถูกย่างด้วยความร้อนเป็นส่วนใหญ่ ปลาหมึกย่างสามารถใช้ปลาหมึกสดหรือปลาหมึกแช่แข็งได้ เครื่องย่างสำหรับปลาหมึกย่างมักประกอบด้วยเตาย่าง ถ่าน หรือเตาแก๊ส เพื่อให้ปลาหมึกสุกอย่างทั่วถึงก่อนนำมาทานหรือรับประทานพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงต่างๆ รสชาติของปลาหมึกย่างจะมีความหอมหวานจากปลาหมึกเองและรสของซอสที่ใช้ในการย่างปลาหมึกย่างสามารถเป็นอาหารว่างหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ ปลาหมึกมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นโปรตีนสูงและสารอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกย่างด้วยซอสแบบแห้งหรือแบบชุ่มมักจะมีรสชาติที่หลากหลาย ปลาหมึกย่างจัดเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศไม่ว่าจะเป็นการย่างกลางแจ้งหรือในครัวเรือนก็ตาม ซึ่งจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคและราวจับที่ใช้
