หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของแกงคั่วหอยขม

แคลอรี่ใน แกงคั่วหอยขม มีกี่ Kcal

แกงคั่วหอยขม คืออาหารไทยที่นำหอยขมมาต้มกับกะทิและเครื่องแกงที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดเช่นพริก ข่า ตะไคร้ แต่ละท้องถิ่นจะมีสูตรเครื่องแกงที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่จะใส่กะปิและปลาร้าเพื่อเพิ่มรสชาติ นิยมกินแบบน้ำขลุกขลิก โรยด้วยใบมะกรูดหรือลอ่งตะกร้าเพื่อเพิ่มความหอม หอยขมที่นำมาใช้จะต้องล้างสะอาดก่อนเพื่อไม่ให้มีโคลนปนมากับแกง แกงคั่วหอยขมบางครั้งอาจนำผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆมาใส่เพิ่มเช่นมะเขือหรือยอดมะพร้าวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกทั้งทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น การปรุงแกงคั่วหอยขมแต่ละครั้งควรระวังการต้มไม่ให้เกินไปเพื่อรักษาความกรุบกรอบของหอยและรักษารสชาติที่กลมกล่อมของน้ำแกงที่เข้มข้นและหอมหวล

โดยเฉลี่ยปริมาณ แกงคั่วหอยขม 1 ถ้วย (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 150 KCAL

(หรือคิดเป็น 75 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 10 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 90 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 14% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

กะทิ 40%

หอยขม 30%

เครื่องแกง 15%

น้ำตาล 10%

ผัก 5%

แหล่งที่มาแคลอรี่หลักของแกงคั่วหอยขมมาจากกะทิซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ให้ไขมันสูงอย่างไรก็ดีหอยขมและเครื่องแกงก็มีแคลอรี่ที่สมดุลกับสารอาหารอื่นๆเช่นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ได้รับคุณค่าที่ดีจากอาหารเมนูนี้

ปริมาณโซเดียมใน แกงคั่วหอยขม

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

300 - 400

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

แกงคั่วหอยขม 1 ถ้วย (200 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 300-400 มิลลิกรัม

คิดเป็น 15-20% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ปริมาณโซเดียมในแกงคั่วหอยขมค่อนข้างสูงเนื่องจากมีการใช้เครื่องปรุงเช่นกะปิและน้ำปลาซึ่งเป็นแหล่งโซเดียมหลักการบริโภคจึงควรระมัดระวังโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือความดันโลหิตสูง"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน แกงคั่วหอยขม

ในแกงคั่วหอยขม 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	300.0 ไมโครกรัม	40%	เครื่องแกง
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	20%	หอยขม
แคลเซียม	50.0 มิลลิกรัม	5%	กะทิ
วิตามินซี	10.0 มิลลิกรัม	10%	ผัก
โพแทสเซียม	150.0 มิลลิกรัม	8%	เครื่องแกง

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินแกงคั่วหอยขม 1 ถ้วย ให้พลังงาน 150 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินแกงคั่วหอยขมให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกกะทิไขมันต่ำ เลือกใช้กะทิที่มีไขมันต่ำหรือใช้กะทิจากพืชเพื่อช่วยลดไขมัน
เสริมด้วยผัก เพิ่มผักมากขึ้นเพื่อลดปริมาณหอยขมและลดปริมาณแคลอรี่ต่อถ้วย
หลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกิน ลดการเติมน้ำตาลในแกงเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดจากเครื่องแกงมากกว่า
ปรุงรสด้วยเกลือต่ำ ใช้เกลือในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อลดโซเดียมในมื้ออาหาร
เมนูข้าวน้อย เลือกกินกับข้าวในปริมาณเพียงเล็กน้อยหรือข้าวกล้องเพื่อลดพลังงานที่ได้รับเสริมจากคาร์โบไฮเดรต

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้กะทิจากพืช แทนการใช้กะทิจากมะพร้าวเพื่อลดไขมัน
เพิ่มผักให้มากขึ้น เสริมผักหลากหลายชนิดในแกงเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและลดเนื้อหอยขม
ใส่เครื่องแกงสด แทนเครื่องแกงสำเร็จรูปเพื่อลดปริมาณสารปรุงแต่งและโซเดียม
ควบคุมการเติมเกลือ อาจใช้เกลือเพียงเล็กน้อยหรือเลือกใช้เกลือลดโซเดียม
รับประทานร่วมกับข้าวกล้อง ข้าวกล้องให้พลังงานน้อยกว่าข้าวขาวและให้ใยอาหารมากกว่า

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้อาหารควรตระหนักว่าแกงคั่วหอยขมมีส่วนประกอบของหอยซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่อาจจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากเคยมีอาการแพ้หอยขมในอดีตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือปรึกษาแพทย์ก่อนนอกจากนี้ควรใส่ใจการเลือกใช้เครื่องแกงต่างๆเนื่องจากอาจมีสารปรุงรสที่มีความเข้มข้นและอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่จากแกงคั่วหอยขมสามารถทำได้โดยเลือกใช้กะทิไขมันต่ำหรือใช้ในปริมาณน้อยนอกจากนี้การเติมผักเพิ่มเติมเช่นมะเขือหรือยอดมะพร้าวเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใช้ก็จะช่วยให้ลดแคลอรี่ที่ได้รับในมื้อนั้นลงได้

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

100

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยเบาหวานการกินแกงคั่วหอยขมควรทำด้วยความระมัดระวังเนื่องจากน้ำมันในกะทิและปริมาณน้ำตาลที่อาจมีในแกงควรควบคุมให้เหมาะสมกับปริมาณที่บริโภคการเลือกรับประทานร่วมกับผักที่มีใยอาหารสูงเช่นมะเขือหรือผักอื่นๆจะช่วยลดระดับน้ำตาลที่แปรผันในเลือดอย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์เพื่อใช้ยาเสริมในกรณีที่มีภาวะแทรกซ้อนร่วมด้วย

เป็นโรคไต กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

ผู้เป็นโรคไตควรระมัดระวังเมื่อบริโภคแกงคั่วหอยขมเนื่องจากส่วนผสมที่มีกะปิและเครื่องปรุงที่มีปริมาณโซเดียมสูงอาจกระตุ้นให้เกิดภาระต่อไตได้การเลือกใช้เครื่องแกงและเครื่องปรุงที่มีเกลือต่ำจะช่วยลดผลกระทบในทางลบต่อไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมากและควรปรึกษาแพทย์เพื่อคำแนะนำเพิ่มเติม

เป็นโรคหัวใจ กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

ผู้ที่มีประวัติหรือมีปัญหาด้านโรคหัวใจอาจต้องระวังในการกินแกงคั่วหอยขมเพราะมีส่วนประกอบของกะทิที่มีไขมันสูงอาจเพิ่มภาระในการทำงานของหัวใจได้แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและควรเลือกใช้กะทิพร่องมันเนยหรือกะทิจากพืชเพื่อลดไขมัน

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

สำหรับคนที่มีโรคความดันโลหิตควรระมัดระวังเมนูอาหารที่มีเกลือมากแกงคั่วหอยขมเป็นอาหารที่มีเครื่องปรุงที่ประกอบไปด้วยเกลือและน้ำปลาซึ่งอาจส่งผลต่อความดันโลหิตแนะนำให้ลดปริมาณเกลือหรือเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีเกลือต่ำเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน

เป็นโรคเก๊าท์ กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

โรคเก๊าท์เกี่ยวข้องกับปริมาณพิวรีนสูงในอาหารหอยขมที่เป็นส่วนประกอบหลักของแกงคั่วหอยขมมีพิวรีนในระดับที่ต้องพิจารณาแนะนำให้ลดการบริโภคในปริมาณมากหรือมีความบ่อยควรเลือกรับประทานร่วมกับผักเพื่อลดภาระต่อการสะสมกรดยูริกในเลือด

เป็นโรคกระเพราะ กินแกงคั่วหอยขมได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะสามารถรับประทานแกงคั่วหอยขมได้แต่ควรระวังปริมาณเครื่องเทศที่ใส่ในอาหารซึ่งอาจกระตุ้นกรดในกระเพาะการเลือกรับประทานในปริมาณพอเหมาะและสำรวจส่วนประกอบเครื่องแกงให้แน่ใจว่าไม่มีสารที่กระตุ้นอาการแสบร้อนหรือระคายเคืองในระบบย่อยอาหาร