ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ คืออาหารไทยยอดนิยมซึ่งประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใหญ่หรือเส้นเล็ก ผสมกับเนื้อไก่และไข่ไก่ผ่านการคั่วในน้ำมันหรือไขมันจนได้รสดี มักมีการเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ เมนูนี้มีความกรอบนอกนุ่มในซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ นอกจากนี้ การคั่วในกระทะยังสร้างกลิ่นหอมที่พิเศษทำให้อาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนอีกด้วย องค์ประกอบหลักๆ ยังรวมถึงผักชนิดต่างๆ เช่น ต้นหอมและกระเทียมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและสารอาหารให้มีมากยิ่งขึ้น อาหารเมนูนี้จึงเป็นที่นิยมรับประทานในหลากหลายพื้นที่และสามารถปรับเปลี่ยนสูตรหรือส่วนผสมตามความชอบของแต่ละบุคคลได้
