ยำปลาทู คืออาหารยอดนิยมของชาวไทย ประกอบด้วยปลาทูที่มีเนื้อนุ่มมันและเครื่องปรุงที่หลากหลาย อาทิ หอมแดง พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำยำที่ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมอร่อย ยำปลาทูเป็นเมนูยอดนิยมในวงการอาหารไทยเพราะมีรสชาติที่กลมกล่อม ปลาทูที่ใช้ทำยำเป็นปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นซึ่งช่วยบำรุงร่างกาย การยำปลาทูเป็นวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างจากการทอดหรือปิ้ง ช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการปรุง สร้างรสนิยมในการกินอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้การยำปลาทูยังสามารถปรับปรุงรสชาติตามที่ชอบได้เช่น เพิ่มพริกหรือมะนาว ยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาซื้อได้ทั่วไป ยำปลาทูจึงเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรลิ้มลอง
