น้ำพริกอ่อง คืออาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือของประเทศไทย มีลักษณะเป็นน้ำพริกรสเปรี้ยวเผ็ดหวานที่มาจากมะเขือเทศและพริกแห้ง ต้มเคี่ยวในน้ำมันหมูหรือเนื้อวัวบด ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม หอมแดง รากผักชี และกะปิ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้น้ำพริกอ่องมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เผ็ดหวานเปรี้ยว เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยและผักลวก โดยมักในหลายครัวเรือน น้ำพริกอ่องถูกนำมาเสิร์ฟพร้อมกับผักต้มและข้าวเหนียว น้ำพริกอ่องมีความสำคัญในวัฒนธรรมการกินของชาวไทย แต่ด้วยส่วนผสมที่มีไขมันและโซเดียมสูง จำเป็นต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ
