ไข่พะโล้ คืออาหารที่นิยมในประเทศไทย ประกอบด้วยไข่ต้มที่นำไปต้มในน้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก และน้ำตาลทรายแดง ทำให้น้ำซุปมีรสหวานอมเค็ม มักใส่หมูสามชั้นหรือเต้าหู้ทอดลงไปในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ ไข่พะโล้เป็นอาหารที่ให้พลังงานจากไข่ โปรตีนจากหมูสามชั้น และมีรสชาติเข้มข้นจากเครื่องปรุงต่าง ๆ แม้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แต่ควรระมัดระวังเรื่องปริมาณโซเดียมและน้ำตาลในส่วนผสม เพื่อรักษาสุขภาพ
| วิตามิน/เกลือแร่ | ปริมาณใน 1 จาน | %RDI ต่อวัน | ได้รับจาก |
|---|---|---|---|
| วิตามินเอ | 300.0 ไมโครกรัม | 33% | ไข่แดง |
| ธาตุเหล็ก | 2.1 มิลลิกรัม | 12% | หมูสามชั้น |
| วิตามินบี12 | 1.5 ไมโครกรัม | 60% | หมูสามชั้น |
| แคลเซียม | 100.0 มิลลิกรัม | 10% | ไข่ไก่ |
| ฟอสฟอรัส | 140.0 มิลลิกรัม | 14% | หมูสามชั้น |
ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง
ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง
ไข่พะโล้มีน้ำตาลและโซเดียมสูงในน้ำพะโล้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดอาจเพิ่มขึ้นได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทานในปริมาณจำกัด และควรเลี่ยงส่วนที่มีน้ำตาลสูง
ไข่พะโล้มีโซเดียมและโปรตีนที่อาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไป ผู้ป่วยโรคไตควรควบคุมการบริโภคและเลือกปรุงอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
ไข่พะโล้มีโซเดียมสูง ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยโรคหัวใจควรทานในปริมาณจำกัดและเลือกปรุงอาหารที่มีโซเดียมน้อย
โซเดียมในไข่พะโล้จากน้ำพะโล้และเครื่องปรุงอาจส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรเลือกทานในปริมาณจำกัดและเลี่ยงน้ำพะโล้ที่มีรสเค็มจัด
ไข่พะโล้มีพิวรีนไม่สูงมาก แต่หากทานร่วมกับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการสะสมกรดยูริกในร่างกาย ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรควบคุมปริมาณการบริโภค
ไข่พะโล้มีส่วนประกอบที่อาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ เช่น ไขมันจากหมู ผู้ป่วยโรคกระเพาะควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีไขมันสูงและปรุงรสจัด
FoodMany เว็บไซต์รวบรวมความรู้ เกี่ยวกับสารอาหาร โภชนาการ แคลอรี่ อาหารการกิน โปรตีน วิตามิน ไขมัน แร่ธาตุ เรียบเรียงเพื่อให้ง่ายต่อการอ่านทำความเข้าใจ
เนื้อหาบนเว็บไซต์ อนุญาตให้เผยแพร่ แก้ไขดัดแปลง และใช้อ้างอิงเพื่อการค้าได้ แต่ต้องแนบลิงก์แหล่งที่มาให้ถูกต้อง
