ข้าวต้มกระดูกหมู คืออาหารที่เป็นที่นิยมในแถบเอเชีย โดยเฉพาะประเทศไทย ทำจากข้าวสุกที่ถูกต้มน้ำจนได้เป็นข้าวต้มเนื้อเนียน และมีการผสมกระดูกหมูหรือเนื้อหมูที่เตรียมอย่างดี เพื่อให้มีรสชาติหมูที่เข้มข้น มักจะปรุงด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสพริกไทย ในการเสิร์ฟบางครั้งอาจตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม หรือขิงสด เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม ข้าวต้มกระดูกหมูเป็นอาหารที่ให้ความอุ่นสบาย และเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเช้าหรือเย็น สามารถบริโภคเดี่ยวๆ หรือปรับเป็นอาหารหลักสำหรับมื้อใดมื้อหนึ่ง เอาใจคนรักอาหารรสเบาแต่อร่อย นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการอาหารที่ย่อยง่ายอีกด้วย
