หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดฉ่าหมู

แคลอรี่ใน ผัดฉ่าหมู มีกี่ Kcal

ผัดฉ่าหมู คือเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มักจะประกอบด้วยหมูหั่นชิ้น พริกไทยสด และสมุนไพรต่างๆ เช่น ใบมะกรูด ใบกระเพรา และพริกชี้ฟ้า โดยส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผัดในกระทะร้อนๆ พร้อมกับซอสปรุงรสจากน้ำมันหอยและซีอิ๊ว และอาจใส่วัตถุดิบอื่นๆ เช่น ข้าวโพดอ่อนและถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติในการผัด ใช้น้ำมันในปริมาณน้อยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเลี่ยงพลังงานจากไขมัน นอกจากนี้ผัดฉ่าหมูยังเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์จากวัตถุดิบธรรมชาติที่ใช้ในการปรุงอีกด้วย ทำให้ผัดฉ่าหมูเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมและถูกรักโดยผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดฉ่าหมู 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 180 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 25 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 225 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 36% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

หมู 30%

น้ำมันหอย 25%

น้ำมัน 20%

พริกไทยสด 15%

เครื่องปรุงรสอื่นๆ 10%

ผัดฉ่าหมูเป็นอาหารที่มีแคลอรี่หลักมาจากหมูที่ให้ไขมันและโปรตีนเป็นหลัก รองลงมาคือน้ำมันหอยที่เพิ่มรสชาติและแคลอรี่ จากนั้นคือ น้ำมันที่ใช้ในการผัดซึ่งเพิ่มแคลอรี่อย่างมาก พริกไทยสดช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงเครื่องปรุงรสอื่นๆที่เสริมรสชาติและแคลอรี่ในจาน

ปริมาณโซเดียมใน ผัดฉ่าหมู

เฉลี่ยใน 1 จาน

700 - 900

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ผัดฉ่าหมู 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 700-900 มิลลิกรัม

คิดเป็น 35-45% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ผัดฉ่าหมูมีโซเดียมสูงเนื่องจากการใช้น้ำมันหอยและเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่มักนิยมใส่เป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อน"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดฉ่าหมู

ในผัดฉ่าหมู 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	150.0 ไมโครกรัม	20%	พริกชี้ฟ้า
แคลเซียม	100.0 มิลลิกรัม	10%	ใบกระเพรา
ธาตุเหล็ก	3.5 มิลลิกรัม	15%	หมู
วิตามินซี	30.0 มิลลิกรัม	33%	พริกชี้ฟ้า
โพแทสเซียม	400.0 มิลลิกรัม	12%	ข้าวโพดอ่อน

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดฉ่าหมู 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดฉ่าหมูให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกที่ร้านที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ จะช่วยให้มั่นใจว่าอาหารมีสารอาหารมากกว่าไขมันและน้ำมัน
สั่งเป็นแบบไม่ใส่น้ำมัน ขอให้ร้านใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดหรือไม่ใช้เลยในการผัด
เลือกเนื้อหมูไม่ติดมัน ช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ลง
ใส่ผักเยอะๆ เช่น ใบกระเพราและพริกเพื่อเพิ่มใยอาหาร
ใช้พริกไทยสดและสมุนไพรให้มาก แทนน้ำมันหอยและเครื่องปรุงรส

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้กระทะที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน เช่น กระทะเทฟล่อนในการผัด
เลือกใช้เนื้อหมูแบบไม่ติดมัน สำหรับการปรุงอาหาร
เพิ่มส่วนผสมของผักและสมุนไพร เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร
ลดปริมาณน้ำมันและซอสปรุงรส เพื่อลดการบริโภคแคลอรี่และโซเดียม
ใช้เครื่องเทศธรรมชาติ เพื่อเพิ่มรสชาติและลดการใช้น้ำมันหอยและซีอิ๊ว

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผู้ที่แพ้โปรตีนนมหรือถั่วเหลือง ควรระวังเมื่อรับประทานผัดฉ่าหมู เนื่องจากสูตรบางสูตรอาจมีการใช้น้ำมันหอยหรือซีอิ๊วซึ่งมีส่วนผสมของถั่วเหลือง แนะนำให้ตรวจสอบสูตรของอาหารหรือแจ้งพนักงานร้านอาหารหากมีความกังวล นอกจากนี้ผู้แพ้เครื่องเทศควรระมัดระวังว่าอาจมีการใช้พริกไทยสดและสมุนไพรที่อาจทำให้เกิดการแพ้ได้ การใช้เนื้อหมูที่เป็นแหล่งโปรตีนยังควรเลือกเนื้อที่ได้รับการตรวจสอบคุณภาพเพื่อหลีกเลี่ยงสารปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การเลือกบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบโลว์โซเดียมและไร้สารฟอกขาวจะมีความปลอดภัยมากขึ้นสำหรับผู้แพ้อาหาร

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในผัดฉ่าหมูสามารถทำได้โดยลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัดเลือกใช้เนื้อหมูที่มีไขมันต่ำหรือบริเวณไม่ติดมันเพิ่มปริมาณผักและสมุนไพรเพื่อเสริมความอร่อยและประโยชน์เลือกใช้น้ำมันหอยและเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมน้อยกว่าเป็นต้น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

120

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

ผัดฉ่าหมูเหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานรับประทาน เพราะมีปริมาณกลูโคสต่ำและมีโปรตีนจากเนื้อหมูและผัก แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันเยอะเกินไป แนะนำเลือกใช้เนื้อที่ไม่ติดมันและเพิ่มผักให้มากขึ้น เลือกสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหารแทนการใช้น้ำตาลหรือซอสที่มีน้ำตาลสูง โปรดตรวจสอบค่าน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับการบริโภคให้เหมาะสม

เป็นโรคไต กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรระมัดระวังในการกินผัดฉ่าหมูเนื่องจากอาหารจานนี้มีปริมาณโซเดียมที่ค่อนข้างสูงจากการใช้น้ำมันหอยและซีอิ๊ว ควรเลือกใช้น้ำมันและเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมต่ำและควบคุมการบริโภคในระดับที่เหมาะสม นอกจากนี้สามารถเพิ่มผักสมุนไพรที่ไม่มีการเติมเกลือหรือผงชูรส จะช่วยลดความเสี่ยงในไตเสียหายได้

เป็นโรคหัวใจ กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

เนื่องจากผัดฉ่าหมูมักมีปริมาณโซเดียมและไขมันที่สูง ผู้ที่มีปัญหาทางสุขภาพหัวใจควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารจานนี้ แนะนำให้เลือกใช้เนื้อหมูที่มีไขมันต่ำหรือลดการใช้น้ำมันในการผัดเสริมผักสมุนไพรเพื่อเพิ่มใยอาหารและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหอยที่มีโซเดียมสูงเกินไป เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูงและปัญหาหัวใจอื่นๆ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

โรคความดันโลหิตสูงควรระวังโซเดียมที่สูงในอาหารการหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหอยและซีอิ๊วที่มีโซเดียมสูงในผัดฉ่าหมูจะช่วยลดความเสี่ยงช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพของระบบเลือดและหัวใจที่ดีขึ้น การเลือกใช้พริกไทยสดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติจะเพิ่มประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและควบคุมการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับความดัน

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรระมัดระวังการบริโภคผัดฉ่าหมูเนื่องจากมีปริมาณพิวรีนสูงจากเนื้อหมูและเครื่องปรุงรส ควรเลือกเนื้อที่มีพิวรีนน้อยเพิ่มปริมาณผักสมุนไพรเพื่อช่วยลดปริมาณพิวรีน และเลือกน้ำมันและเครื่องปรุงรสที่มีพิวรีนต่ำเพื่อให้เหมาะสมกับการบริโภคในแบบปลอดภัย ลดความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดอาการปวดข้อที่มีผลจากเก๊าท์

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดฉ่าหมูได้ไหม?

ผัดฉ่าหมูสามารถเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางระบบย่อยอาหาร หากระมัดระวังการใช้น้ำมันและเครื่องปรุงรสที่มีรสจัดจ้านมากเกินไป เนื้อหมูและผักสามารถย่อยได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรเลือกใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อการย่อยเพิ่มสมุนไพรและพริกไทยสดที่ส่งเสริมการย่อยจะทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้นและไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดหรือไม่สบายท้อง