หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของแกงเผ็ดหมู

แคลอรี่ใน แกงเผ็ดหมู มีกี่ Kcal

แกงเผ็ดหมู คืออาหารไทยที่มีรสชาติหอมหวานมันที่ลงตัว ด้วยส่วนประกอบหลัก คือเนื้อหมูที่มีความนุ่มละมุน พร้อมทั้งส่วนประกอบของเครื่องแกงเผ็ดซึ่งมักประกอบด้วยพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ และกะปิ ซึ่งเมื่อปรุงรวมกันแล้วจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อหมูจะถูกนำมาปรุงสุกในน้ำแกงเข้มข้นด้วยน้ำกะทิที่คัดสรรมาอย่างดี ช่วยเพิ่มความมันละมุนและเข้าถึงเครื่องเทศได้เต็มที่ ส่วนเกลือและน้ำตาลที่เติมลงในแกงเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น แกงเผ็ดหมูมักจะใส่ผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว หรือหน่อไม้ลงเพื่อเสริมความสดชื่นและความกรุบกรอบ เชื่อมโยงกันอย่างลงตัวเป็นความอร่อยที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ที่จะทำให้รสสัมผัสของอาหารเมนูนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

โดยเฉลี่ยปริมาณ แกงเผ็ดหมู 1 ถ้วย (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 300 KCAL

(หรือคิดเป็น 120 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 20 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 180 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 29% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

หมู 35%

กะทิ 30%

เครื่องแกง 15%

น้ำตาล 10%

เกลือ 5%

หมูเป็นแหล่งแคลอรี่หลักในแกงเผ็ดหมู คิดเป็น 35% ส่วนกะทิที่ใช้ผัดเป็นแหล่งแคลอรี่รอง 30% ถือว่าสัดส่วนไขมันสูง ขณะที่เครื่องแกงมีแคลอรี่ 15% แสดงถึงความกลมกลืนของรส เครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น น้ำตาลและเกลือ มีแคลอรี่รวมกันเพียง 15% จึงควรพิจารณาในการบริโภคเพื่อสุขภาพ

ปริมาณโซเดียมใน แกงเผ็ดหมู

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

700 - 900

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

แกงเผ็ดหมู 1 ถ้วย (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 700-900 มิลลิกรัม

คิดเป็น 35-45% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"โซเดียมในแกงเผ็ดหมูมาจากเครื่องปรุงเช่นเกลือและกะปิ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการปรุงรส ความมากน้อยของโซเดียมขึ้นกับปริมาณการใช้เครื่องปรุงเหล่านี้ ดังนั้นควรลดหรือเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำลง เพื่อลดปริมาณโซเดียมที่ได้รับจากอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน แกงเผ็ดหมู

ในแกงเผ็ดหมู 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามิน C	20.5 มิลลิกรัม	22%	พริก
ธาตุเหล็ก	1.7 มิลลิกรัม	9%	เนื้อหมู
แคลเซียม	40.5 มิลลิกรัม	3%	กะทิ
วิตามิน A	200.5 ไมโครกรัม	25%	พริก
โพแทสเซียม	285.9 มิลลิกรัม	6%	ผัก

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินแกงเผ็ดหมู 1 ถ้วย ให้พลังงาน 300 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินแกงเผ็ดหมูให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อหมูที่ไม่มีมัน เลือกเนื้อหมูส่วนที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อส่วนสันในหรือสะโพก
เลือกกินคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวที่มีเส้นใยสูงจะทำให้อิ่มท้องได้นานขึ้น
ควบคุมปริมาณกะทิ เลือกอาหารที่มีกะทิไม่เข้มข้นหรือไม่มีกะทิเลย
เพิ่มผักในเมนู เลือกใส่ผักที่มีเส้นใยสูงและแคลอรี่ต่ำ เช่น ถั่วฝักยาวหรือมะเขือ
หลีกเลี่ยงอาหารจานเคียงที่มีแคลอรี่สูง เช่น อาหารทอดหรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้เนื้อหมูสันนอกหรือสันใน เหล่านี้เป็นส่วนที่มีไขมันต่ำทำให้แคลอรี่ที่ได้รับลดลง
ลดปริมาณกะทิหรือใช้กะทิไขมันต่ำ ซึ่งจะช่วยควบคุมแคลอรี่ในน้ำแกงให้ลดลง
ใส่ผักเพิ่ม เช่น มะเขือยาวหรือหน่อไม้ เพื่อเพิ่มใยอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
ใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ เพื่อรักษาสุขภาพและลดการสะสมของน้ำใต้ผิวหนัง
เลี่ยงการเติมน้ำตาล การใช้วัตถุดิบสดทำให้ได้รสหวานธรรมชาติจากผัก

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบบางชนิดในแกงเผ็ดหมู เช่น กะทิ อาจเสี่ยงต่ออาการแพ้ได้ นอกจากนั้นยังมีเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้ สำหรับผู้แพ้เนื้อหมูควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน และในการรับประทานครั้งแรกควรเริ่มในปริมาณน้อยเพื่อสำรวจความปลอดภัยต่อร่างกาย

รู้หรือไม่? การรับประทานแกงเผ็ดหมูให้แคลอรี่ที่ลดลงสามารถทำได้ด้วยการลดปริมาณกะทิ ใช้เนื้อหมูที่มีไขมันน้อยไปจนถึงเลือกเนื้อหมูที่เป็นส่วนของเนื้อแดงที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ควรลดปริมาณน้ำตาลและเกลือในการปรุงรส รวมถึงพยายามเลือกกินคู่กับผักสดที่มีแคลอรีต่ำเนื่องจากจะช่วยเพิ่มปริมาณใยอาหารและอิ่มท้องได้นานขึ้น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

เนื่องจากแกงเผ็ดหมูมีปริมาณน้ำตาลและกะทิที่ค่อนข้างสูง การทานมาก ๆ อาจจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นได้ ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกเนื้อหมูที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ควรรับประทานรวมกับผักสดเพื่อช่วยลดระดับกลูโคสในเลือดและเสริมใยอาหาร

เป็นโรคไต กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคไต ควรระวังเรื่องของปริมาณโซเดียมในแกงเผ็ดหมู ซึ่งมาจากเครื่องปรุงเช่นเกลือและกะปิที่ใช้ในการปรุง ผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษาแพทย์ถึงปริมาณอาหารที่เหมาะสมในการรับประทานต่อวันและระวังการบริโภคเกลือมากเกินไป

เป็นโรคหัวใจ กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรระวังการบริโภคแคลอรี่และไขมันที่สูงจากเนื้อหมูและกะทิในแกงเผ็ดหมู เนื่องจากอาจส่งผลต่อระดับไขมันในเลือดและความดันโลหิต การเลือกบริโภคเนื้อส่วนที่ไร้ไขมันและลดปริมาณกะทิจะเป็นการช่วยลดความเสี่ยง

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

การบริโภคแกงเผ็ดหมูสำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูงควรระวังเรื่องปริมาณเกลือซึ่งอาจมีผลต่อความดัน หลีกเลี่ยงการเพิ่มเกลือหรือใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำเป็นต้น เพื่อป้องกันการเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลกระทบต่อความดันโลหิต

เป็นโรคเก๊าท์ กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์สามารถรับประทานแกงเผ็ดหมูได้ แต่ควรระวังเรื่องการเลือกส่วนของเนื้อหมูและปริมาณในการบริโภค เนื่องจากอาจมีพิวรีนสูงซึ่งสามารถกระตุ้นอาการได้ การเลือกเนื้อหมูที่ไม่มีเนื้อไขมันจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการ

เป็นโรคกระเพราะ กินแกงเผ็ดหมูได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะควรระวังการบริโภคแกงเผ็ดหมูที่มีรสเผ็ดและมันจากกะทิ ซึ่งอาจทำให้กระเพาะระคายเคืองได้ ควรบริโภคในปริมาณที่พอดีและเลือกสูตรที่มีความเข้มข้นต่ำ และหลีกเลี่ยงการบริโภคขณะหิว