ข้าวผัดพริกแกงหมู คืออาหารไทยยอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างข้าวสวย เส้นหล่อเลี้ยง และเนื้อหมูที่ถูกผัดพร้อมพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล มะนาว และใบมะกรูด ซึ่งให้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อน และหอมฉุน โดยจานนี้ให้พลังงานสูงมากจากแคลอรี่ที่มาจากไขมันและน้ำมันที่ใช้ในการทำ ส่งเสริมความอร่อยและความอิ่มท้อง นอกจากนี้การใส่ผักเพิ่มเติมเช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือถั่วเขียว สามารถเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการให้จานนี้มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ชอบรสจัดและต้องการพลังงานในมื้ออาหารกลางวันหรือเย็น จึงไม่แปลกที่ข้าวผัดพริกแกงหมูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารและตามแผงขายอาหารตามท้องตลาด
