หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของขนมจีนน้ำยา

แคลอรี่ใน ขนมจีนน้ำยา มีกี่ Kcal

ขนมจีนน้ำยา คืออาหารพื้นบ้านไทยที่ประกอบด้วยขนมจีนซึ่งเป็นเส้นหมักจากแป้งข้าวเจ้า ราดด้วยน้ำยาที่ทำจากปลาและเครื่องแกง ปรุงรสเผ็ดเค็ม น้ำยามีทั้งแบบน้ำยาป่า น้ำยากะทิ และน้ำยาชนิดอื่น ๆ นิยมรับประทานคู่กับผักสดต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบโหระพา รวมถึงผักดอง มีรสชาติกลมกล่อมและเป็นที่นิยมรับประทานทั่วทุกภาคของประเทศไทย

โดยเฉลี่ยปริมาณ ขนมจีนน้ำยา 1 จาน (300 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 150 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 15 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำยา

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

เส้นขนมจีน 50%

น้ำยากะทิ 30%

เนื้อปลา 10%

เครื่องแกง 5%

ผักสด 3%

แคลอรี่ในขนมจีนน้ำยามาจากเส้นขนมจีนเป็นหลักถึง 50% ตามด้วยน้ำยากะทิที่ให้แคลอรี่มากถึง 30% ส่วนที่เหลือมาจากเนื้อปลาและเครื่องแกง

ปริมาณโซเดียมใน ขนมจีนน้ำยา

เฉลี่ยใน 1 จาน

800 - 1000

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ขนมจีนน้ำยา 1 จาน (300 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม

คิดเป็น 40-50% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ขนมจีนน้ำยามีโซเดียมสูงเนื่องจากในน้ำยามีการใช้เครื่องปรุงรสเค็ม และในน้ำยากะทิที่เข้มข้นก็มีปริมาณโซเดียมจากการปรุงรสที่เพิ่มขึ้น"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ขนมจีนน้ำยา

ในขนมจีนน้ำยา 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินบี 1	0.6 มิลลิกรัม	50%	ปลา
ธาตุเหล็ก	1.8 มิลลิกรัม	10%	เนื้อปลา
โพแทสเซียม	250.0 มิลลิกรัม	7%	ผักและน้ำยา
วิตามินเอ	500.0 ไมโครกรัม	55%	พริกแกง
แคลเซียม	120.0 มิลลิกรัม	12%	ปลาและกะทิ

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินขนมจีนน้ำยา 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินขนมจีนน้ำยาให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกน้ำยาปรุงรสไม่จัด ลดการเลือกน้ำยาที่มีความเข้มข้นมากหรือมีรสเผ็ดเกินไป เพราะอาจมีส่วนผสมของน้ำมันและไขมันสูง
เพิ่มผักสด เพิ่มปริมาณผักสดที่ทานคู่กับขนมจีนเพื่อลดปริมาณแคลอรี่จากเส้นและเพิ่มใยอาหาร
หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือเครื่องปรุงเพิ่ม หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่และโซเดียม
ลดปริมาณเส้นขนมจีน ทานเส้นขนมจีนในปริมาณที่พอเหมาะ ลดการทานในปริมาณมากเกินไปเพื่อควบคุมแคลอรี่
เลือกเนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์ติดมัน เลือกน้ำยาที่ใช้เนื้อปลาเป็นส่วนประกอบแทนเนื้อสัตว์ติดมันเพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันปาล์มในการผัดเครื่องน้ำยาเพื่อลดปริมาณไขมันไม่ดี
ใส่ผักสมุนไพร เพิ่มผักสมุนไพร เช่น ใบแมงลักและโหระพา เพื่อเพิ่มใยอาหารและรสชาติ โดยไม่เพิ่มแคลอรี่
เลือกเส้นขนมจีนจากข้าวกล้อง ใช้เส้นขนมจีนจากข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนเส้นขาวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดดัชนีน้ำตาล
หลีกเลี่ยงกะทิ ใช้น้ำปลาแทนน้ำกะทิเพื่อลดไขมัน
ลดการใส่น้ำตาล ควบคุมการใช้น้ำตาลหรือเครื่องปรุงรสหวานในน้ำยาเพื่อควบคุมแคลอรี่

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ขนมจีนน้ำยาประกอบไปด้วยส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น เนื้อปลา กะทิ และเครื่องแกงที่อาจมีถั่วหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ควรสอบถามส่วนผสมก่อนบริโภคโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่จากการกินขนมจีนน้ำยาสามารถทำได้โดยลดปริมาณเส้นขนมจีนหรือใช้เส้นที่มีแคลอรี่ต่ำ เช่น เส้นข้าวกล้อง หรือเส้นบุก เพิ่มปริมาณผักสดเพื่อเพิ่มกากใยและลดความรู้สึกหิว นอกจากนี้การลดปริมาณกะทิในน้ำยาหรือเลือกน้ำยาที่ใช้กะทิแต่น้อยจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันได้อย่างดี

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

100

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนสูงมาก
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องหลีกเลี่ยง

เป็นโรคเบาหวาน กินขนมจีนน้ำยาได้ไหม?

ขนมจีนน้ำยามีส่วนประกอบของเส้นขนมจีนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตสูงและน้ำยาที่อาจมีน้ำตาล ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและไม่ควรเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินขนมจีนน้ำยาได้ไหม?

เนื่องจากขนมจีนน้ำยามีเนื้อสัตว์และน้ำพริกที่อาจมีเกลือและโซเดียมสูง ควรลดการใส่เกลือและเครื่องปรุงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาระต่อไต

เป็นโรคหัวใจ กินขนมจีนน้ำยาได้ไหม?

ขนมจีนน้ำยามีไขมันจากน้ำกะทิและเนื้อสัตว์ ควรเลือกรับประทานน้ำยาที่ไม่ใส่กะทิและลดปริมาณเครื่องปรุงเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินขนมจีนน้ำยาได้ไหม?

น้ำยามีส่วนประกอบของเครื่องปรุงที่อาจมีปริมาณโซเดียมสูง ควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำปลาเพิ่มหรือปรุงรสเค็มเกินไปเพื่อลดความเสี่ยงในการเพิ่มความดันโลหิต

เป็นโรคเก๊าท์ กินขนมจีนน้ำยาได้ไหม?

ขนมจีนน้ำยามีเนื้อสัตว์และปลาที่อาจมีพิวรีนสูง ซึ่งอาจกระตุ้นอาการเก๊าท์ ควรเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนต่ำเพื่อลดความเสี่ยง