หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของข้าวหน้าเป็ด

แคลอรี่ใน ข้าวหน้าเป็ด มีกี่ Kcal

ข้าวหน้าเป็ด คืออาหารที่ประกอบด้วยข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็ดที่ผ่านการปรุงด้วยวิธีต่างๆ เช่นย่าง อบ หรือทอดจนหนังเป็ดกรอบๆ เนื้อในฉ่ำหวาน ตกแต่งด้วยผักและซอสสูตรพิเศษที่เพิ่มรสชาติให้กับจานอาหาร เมนูนี้มักพบในร้านอาหารจีนหรือร้านข้าวหน้าเป็ดเฉพาะที่ เพราะมีความนิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการปรุงข้าวหน้าเป็ดมักประกอบด้วย เป็ดที่มีคุณภาพ ข้าวหอมมะลิหุงให้นุ่มพอดี และซอสที่เพิ่มความเค็มหวานตามต้องการ ข้าวหน้าเป็ดนั้นให้พลังงานและสารอาหารหลากชนิด เพราะมีเนื้อสัตว์ ข้าว และผักรวมอยู่ในจานเดียว ทั้งนี้เป็ดที่ใช้ต้องถูกปรุงอย่างดีเพื่อให้ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปร้อนๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม

โดยเฉลี่ยปริมาณ ข้าวหน้าเป็ด 1 จาน (500 กรัม) ให้พลังงาน

= 600 KCAL

(หรือคิดเป็น 120 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 30 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 270 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 43% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำจิ้ม

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

ข้าวสวย 45%

เนื้อเป็ด 30%

ซอส 15%

ผัก 10%

ส่วนประกอบหลักที่ให้แคลอรี่สูงสุดในข้าวหน้าเป็ดคือข้าวสวย คิดเป็น 45% ตามด้วยเนื้อเป็ดซึ่งให้พลังงานมากถึง 30% ซอสมีส่วนเพิ่มจำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นอีก 15% และผักซึ่งแม้จะมีสัดส่วนไม่มากแต่ก็เป็นแหล่งไฟเบอร์และสารอาหาร

ปริมาณโซเดียมใน ข้าวหน้าเป็ด

เฉลี่ยใน 1 จาน

1000 - 1500

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ข้าวหน้าเป็ด 1 จาน (500 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 1000-1500 มิลลิกรัม

คิดเป็น 50-75% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ในข้าวหน้าเป็ดมีส่วนซอสที่ทำให้โซเดียมในเมนูนี้สูง การเตรียมซอสที่มีรสมากเกินไปส่งผลให้ระดับโซเดียมในอาหารยังคงสูง ควรงดเว้นหรือจำกัดซอสในบางโอกาสเพื่อลดปริมาณโซเดียม"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ข้าวหน้าเป็ด

ในข้าวหน้าเป็ด 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินบี 1	0.5 มิลลิกรัม	40%	เนื้อเป็ด
วิตามินซี	15.0 มิลลิกรัม	20%	ผักใบเขียว
ธาตุเหล็ก	2.6 มิลลิกรัม	14%	เนื้อเป็ด
แคลเซียม	50.0 มิลลิกรัม	5%	ซอส
โพแทสเซียม	180.0 มิลลิกรัม	4%	เป็ดและผัก

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินข้าวหน้าเป็ด 1 จาน ให้พลังงาน 600 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 2.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินข้าวหน้าเป็ดให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อเป็ดไร้มัน เลือกเนื้อเป็ดที่เอามันออกแล้ว เพื่อลดไขมัน
ลดปริมาณข้าว ขอทางร้านให้ลดปริมาณข้าวลง เพื่อควบคุมแคลอรี
ใช้ซอสให้น้อย หลีกเลี่ยงซอสเค็มหรือน้ำตาลสูงในปริมาณมาก
เลือกทานผักมากขึ้น เพิ่มผักในจานเพื่อลดแคลอรีรวมทั้งเพิ่มใยอาหาร
ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำซุป เพื่อหลีกเลี่ยงโซเดียมสูงจากน้ำซุปร้อน

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกเป็ดที่ไม่มีหนัง ใช้เนื้อเป็ดที่ไม่มีหนังลดปริมาณไขมัน
ย่างเป็ดแทนการทอด ใช้การย่างซึ่งช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุง
ใช้ส่วนผสมซอสที่มีโซเดียมน้อย ทำซอสเองเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม
ผสมผักหลากสีในข้าว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและใยอาหาร
ลดการเติมน้ำตาลในซอส ใช้ตัวเลือกหวานธรรมชาติเพื่อลดแคลอรี่

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผู้แพ้อาหารควรทราบว่าข้าวหน้าเป็ดอาจมีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดการแพ้ เช่น ซอสที่ใช้มีส่วนผสมของถั่วเหลืองหรือส่วนผสมอื่นที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ นอกจากนี้ เนื้อเป็ดยังอาจมีการปรุงกับเครื่องเทศต่างๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สำหรับผู้บริโภคที่มีความไวกับผงชูรสหรือสารเติมแต่งอื่นๆ ควรตรวจสอบก่อนบริโภคทุกครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพและอาการแพ้ต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคข้าวหน้าเป็ด

รู้หรือไม่? การลดแคลอรีในข้าวหน้าเป็ดสามารถทำได้โดยการควบคุมปริมาณข้าวในจานและหลีกเลี่ยงการใช้น้ำจิ้มที่มีรสหวานที่อาจมีแคลอรี่สูง การเลี่ยงการใช้เป็ดที่มีมันมาก การใช้วิธีการอบหรือย่างเป็ดแทนการทอดจะช่วยลดปริมาณไขมันในเมนู อีกทั้งเลือกผักที่มีใยอาหาร และเพิ่มสมุนไพรเพื่อรสชาติที่ดีและมีแคลอรี่น้อย

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

120

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานข้าวหน้าเป็ดได้ แต่ควรระวังเพราะมีส่วนผสมของข้าวและซึ่งอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ควรคำนึงถึงปริมาณการรับประทานให้เหมาะสม และเลือกใช้ซอสที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำหรือน้อยลง ผู้ป่วยควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือแพทย์เพื่อวางแผนอาหารที่เหมาะสม

เป็นโรคไต กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ข้าวหน้าเป็ดมักมีโซเดียมสูงจากซอสซึ่งอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต ควรระวังปริมาณโซเดียมในอาหารและเลือกใช้ส่วนผสมทางเลือกเพื่อลดโซเดียม ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อลดความเสี่ยงในการสะสมโซเดียม

เป็นโรคหัวใจ กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคหัวใจควรรับประทานข้าวหน้าเป็ดด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากอาหารนี้อาจมีไขมันสูงจากเนื้อเป็ดและซอส ควรหลีกเลี่ยงซอสเค็มหรือหวานมากเพื่อลดปริมาณโซเดียมและไขมัน

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ข้าวหน้าเป็ดสามารถมีโซเดียมสูงเนื่องจากซอสและเครื่องปรุง ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรระวังในการรับประทาน เพื่อลดความเสี่ยงในการเพิ่มความดัน วิธีการปรุงแบบนำซอสออกหรือลดปริมาณข้าวลงจะช่วยลดโซเดียม

เป็นโรคเก๊าท์ กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์สามารถรับประทานข้าวหน้าเป็ดได้ แต่ควรระวังปริมาณพิวรีนในเนื้อเป็ด ซึ่งอาจกระตุ้นอาการของโรค ควรรับประทานในปริมาณที่น้อยหรือปรึกษาแพทย์ในการวางแผนอาหารที่เหมาะสม

เป็นโรคกระเพราะ กินข้าวหน้าเป็ดได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารสามารถรับประทานข้าวหน้าเป็ดได้ ควรเลือกเนื้อเป็ดที่ไม่มีมันมากเพื่อลดภาระกระเพาะอาหาร และระวังปริมาณซอสที่มีความมันหรือเค็มที่จะเพิ่มภาระให้กับระบบย่อย ควรบริโภคในปริมาณที่พอดี