ข้าวหน้าปลาซาบะ คือเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบไปด้วยข้าวสวยหอมกรุ่นและปลาซาบะย่างจนหนังกรอบที่มีรสชาติหอมหวานจากซอสเทอริยากิ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากปลาซาบะอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รับประทานพร้อมกับข้าวสวยขัดๆที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต จะทำให้ได้รับพลังงานที่เพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมประจำวัน นอกจากนี้ยังมักจะมีเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ผักดองหรือซุปมิโสะที่เสริมวิตามินและเกลือแร่เพิ่มเติม ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ที่มีอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยม ปลาซาบะที่ใช้ทำเมนูนี้มักจะถูกเลือกอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด สามารถพบได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นและห้างสรรพสินค้าทั่วไป เป็นเมนูที่ทานง่ายและอิ่มอร่อยในหนึ่งจาน
