ข้าวผัดทะเล คืออาหารที่นำข้าวสวยมาผัดกับซีฟู้ดหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือหอยแมลงภู่ ร่วมกับเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย เช่น ซอสซีอิ๊ว น้ำตาล และไข่ ข้าวผัดทะเลมักมีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่ถูกใจจากเครื่องแกงหรือซอสที่ใช้ จุดเด่นของจานนี้ คือความสดของซีฟู้ดที่ใช้ ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนที่สำคัญ นอกจากนี้ ผักที่ใส่ลงในข้าวผัดยังสร้างสมดุลของรสชาติ และเพิ่มสุขภาพให้กับผู้ทานอีกด้วย ข้าวผัดทะเลเป็นเมนูที่นิยมทั้งในและต่างประเทศ มักจะเสิร์ฟพร้อมผักอาจใช้ผักชีหรือแตงกวาหรือเป็นเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ซุปหลากหลายรสชาติ ในแง่ของโภชนาการ ข้าวผัดทะเลถือเป็นอาหารที่ครบถ้วนในมื้อเดียว ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารจากผัก แต่ควรระวังการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และการใช้เครื่องปรุงที่ไม่หวานหรือเค็มเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี
