หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดไทยทะเล

แคลอรี่ใน ผัดไทยทะเล มีกี่ Kcal

ผัดไทยทะเล คืออาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย มีลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดกับน้ำมันพืชและเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยกุ้ง ปลาหมึก หรือปลาทะเลอื่นๆ ผสมผสานให้เกิดรสชาติหอมหวาน กลมกล่อมจากซอสผัดไทยซึ่งมีส่วนผสมของน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขาม ส่วนประกอบหลักอื่นๆ อาจมีไข่ เต้าหู้ และถั่วงอก นอกจากให้รสชาติที่หลากหลายแล้ว ผัดไทยทะเลยังมีคุณค่าทางอาหารจากโปรตีนและสารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทะเล วิตามินจากผักสดและถั่วงอก ทำให้เป็นอาหารที่มีความสมดุลทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับสารอาหารครบถ้วนในมื้อเดียว การปรุงผัดไทยทะเลนั้นยังมีการตกแต่งด้วยใบกุยช่าย ถั่วลิสงบด และมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ความเข้มข้นของซอสผัดไทยสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล เพื่อให้มั่นใจในรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดไทยทะเล 1 จาน (400 กรัม) ให้พลังงาน

= 550 KCAL

(หรือคิดเป็น 138 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 20 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 180 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 29% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

เส้นจันท์ 40%

กุ้งและปลาหมึก 30%

ถั่วงอกและเต้าหู้ 15%

ซอสผัดไทย 10%

น้ำมันพืช 5%

ในผัดไทยทะเล แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากเส้นจันท์ซึ่งให้พลังงานสูงที่สุด รองลงมาคือเนื้อกุ้งและปลาหมึกที่เพิ่มโปรตีนและรสชาติ ส่วนของซอสผัดไทยและน้ำมันพืชช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติ แต่อาจเพิ่มแคลอรี่โดยรวมด้วย การเลือกใช้ถั่วงอกและเต้าหู้ยังช่วยลดแคลอรี่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณโซเดียมใน ผัดไทยทะเล

เฉลี่ยใน 1 จาน

900 - 1100

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

ผัดไทยทะเล 1 จาน (400 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 900-1100 มิลลิกรัม

คิดเป็น 45-55% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ผัดไทยทะเลมีปริมาณโซเดียมที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากการใช้ซอสต่างๆ ในการปรุงรสชาติ โดยเฉพาะน้ำปลาและซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณซอสที่ใช้สามารถช่วยลดโซเดียมลงได้"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดไทยทะเล

ในผัดไทยทะเล 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	300.0 ไมโครกรัม	30%	ถั่วงอก
วิตามินซี	15.0 มิลลิกรัม	20%	มะนาว
แคลเซียม	150.0 มิลลิกรัม	15%	เต้าหู้
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	14%	ถั่วลิสง
วิตามินอี	2.0 มิลลิกรัม	10%	น้ำมันพืช

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดไทยทะเล 1 จาน ให้พลังงาน 550 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดไทยทะเลให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเส้นแคลอรี่ต่ำ เลือกเส้นที่ทำจากธัญพืช หรือเส้นที่มีแคลอรี่ต่ำมากกว่าเส้นจันท์
ลดปริมาณน้ำมัน ขอให้น้ำมันน้อยลงในการผัดเพื่อลดแคลอรี่
เพิ่มปริมาณผัก ใส่ผักสด เช่น ถั่วงอกและใบกุยช่าย เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร
เลือกโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เลือกใช้กุ้งหรือปลาหมึกที่มีไขมันต่ำเป็นโปรตีนหลัก
ควบคุมปริมาณซอส ลดการใช้น้ำปลาและซอสถั่วเหลืองเพื่อควบคุมโซเดียมและแคลอรี่

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกใช้เส้นที่มีแคลอรี่ต่ำ เช่น เส้นบุก หรือเส้นธัญพืชเพื่อลดพลังงานที่ได้รับในการบริโภค
จำกัดการใช้น้ำมัน ใช้น้ำมันในปริมาณน้อย หรือใช้น้ำสต็อกผักแทนเพื่อความหอม
เพิ่มผักหลากสี ใช้ผักกาดหอม กะหล่ำปลี และแครอทเพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน
ใช้โปรตีนจากพืชแทน เลือกใช้เต้าหู้หรือเมล็ดถั่วเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและใยอาหาร
ลดปริมาณซอส ปรุงรสด้วยเครื่องสมุนไพรอื่นๆ เช่น กระเทียมและพริกไทย แทนการใช้ซอส

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผัดไทยทะเลประกอบด้วยส่วนผสมจากอาหารหลายชนิด ดังนั้นคนที่แพ้ถั่วและอาหารทะเลควรต้องระวังเป็นพิเศษ การใส่ถั่วลิสงบดและเครื่องจำพวกกุ้ง ปลาหมึก และปลาทะเลสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ควรสอบถามและแจ้งพนักงานที่ร้านอาหารก่อนสั่ง หรือหลีกเลี่ยงการทานส่วนผสมที่แพ้ ทั้งนี้ผัดไทยทะเลยังก่อให้เกิดการแพ้จากไข่ในกรณีที่มีการใส่ไข่ในกระบวนการปรุงอาหาร การระวังเรื่องการแพ้อาหารจึงจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวัง

รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในการกินผัดไทยทะเลสามารถทำได้โดยการลดปริมาณน้ำมันในขณะผัด และเลือกใช้เส้นที่ทำจากธัญพืชหรือเส้นที่มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มผักสดต่างๆ เพื่อเพิ่มใยอาหารและลดปริมาณซอสที่ใช้ในการปรุง เพื่อให้ได้รสชาติที่ยังคงอร่อยแต่แคลอรี่ลดลง

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทานผัดไทยทะเลได้ แต่ควรระวังในส่วนของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในซอสผัดไทยที่อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทานในปริมาณที่เหมาะสมและควบคุมอาหารในมื้ออื่นๆ อย่างเข้มงวดจะช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาล นอกจากนี้ การเลือกใช้เส้นที่มีระดับน้ำตาลต่ำยังช่วยลดผลกระทบได้

เป็นโรคไต กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคไตควรระวังการรับประทานผัดไทยทะเลเพราะมักมีโซเดียมสูงจากการใช้ซอส น้ำปลา อาจทำให้การทำงานของไตหนักขึ้น การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและการเลือกใช้ซอสที่มีโซเดียมน้อยจะช่วยลดความเสี่ยงได้

เป็นโรคหัวใจ กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจควรระวังการรับประทานผัดไทยทะเลเพราะมีไขมันจากน้ำมันพืชและโซเดียมจากซอสที่สูง การเลือกใช้วิธีปรุงที่ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่ใช้น้ำมัน และเลือกซอสที่มีโซเดียมต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจได้

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตควรระวังอาหารที่มีโซเดียมสูงอย่างผัดไทยทะเล การลดปริมาณหรือค้นหาทางเลือกในการปรุงรสที่ลดการใช้น้ำปลาและซอสที่มีเกลือสูงสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรระวังการบริโภคผัดไทยทะเลเพราะอาหารทะเลเช่น กุ้งและปลาหมึกมีพิวรีนสูง ซึ่งอาจกระตุ้นการเกิดอาการเก๊าท์ได้ แนะนำให้ทานอาหารทะเลในปริมาณน้อยหรือเลือกใช้วัตถุดิบอื่นแทนเพื่อลดความเสี่ยง

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดไทยทะเลได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะสามารถรับประทานผัดไทยทะเลแต่ควรเลือกปรุงด้วยน้ำมันน้อยและไม่กินเผ็ดเกินไป เพื่อลดการระคายเคืองในกระเพาะ การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ไม่มีปัญหาทางระบบย่อยอาหาร