หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของแกงเลียงกุ้งสด

แคลอรี่ใน แกงเลียงกุ้งสด มีกี่ Kcal

แกงเลียงกุ้งสด คืออาหารไทยแท้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปรุงจากน้ำซุปผักที่เข้มข้น มีส่วนผสมหลักเป็นกุ้งสดพร้อมกับผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน และฟักทอง ด้วยความที่มีรสชาติที่ไม่เผ็ดเกินไปและสามารถทำเองได้ง่าย ทำให้แกงเลียงกุ้งสดเป็นที่นิยมในทุกภูมิภาคของประเทศไทย การปรุงแกงเลียงกุ้งสดนั้นเน้นการใช้วัตถุดิบสดๆ โดยที่กุ้งสดได้รับการทำความสะอาดและใส่ในขณะที่น้ำซุปเดือดเพื่อรักษารสชาติและความหวานตามธรรมชาติไว้ ตัวซุปมักผสมด้วยพริกไทยและหัวหอมให้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากความอร่อยแล้ว แกงเลียงกุ้งสดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากผักหลากหลายชนิดที่ใส่ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตประจำวันอย่างครบครัน จึงถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพและต้องการลดน้ำหนักอย่างดี

โดยเฉลี่ยปริมาณ แกงเลียงกุ้งสด 1 ถ้วย (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 150 KCAL

(หรือคิดเป็น 60 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 5 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 45 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 7% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำซุป

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

กุ้ง 35%

ฟักทอง 25%

ข้าวโพดอ่อน 15%

น้ำซุป 10%

พริกไทย 8%

หัวหอม 5%

จากการแบ่งสัดส่วนแคลอรี่ในแกงเลียงกุ้งสด พบว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่ได้มาจากกุ้งซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีน รองลงมาคือฟักทองที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม ข้าวโพดอ่อนและน้ำซุปก็ให้แคลอรี่ตามลำดับ พริกไทยและหัวหอมมีแคลอรี่น้อยกว่าแต่ยังคงมีส่วนร่วมในการเพิ่มรสชาติและคุณค่าโภชนาการอื่นๆ

ปริมาณโซเดียมใน แกงเลียงกุ้งสด

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

600 - 700

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง

แกงเลียงกุ้งสด 1 ถ้วย (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-700 มิลลิกรัม

คิดเป็น 20-25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ปริมาณโซเดียมในแกงเลียงกุ้งสดมาจากการใช้เครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำปลา และเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่เกินมาตรฐานที่แนะนำต่อวัน จึงถือว่าเหมาะสมกับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหาร"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน แกงเลียงกุ้งสด

ในแกงเลียงกุ้งสด 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	300.0 ไมโครกรัม	30%	ฟักทอง
วิตามินซี	20.0 มิลลิกรัม	25%	มะเขือเทศ
แคลเซียม	100.0 มิลลิกรัม	10%	กุ้ง
โพแทสเซียม	200.0 มิลลิกรัม	5%	ข้าวโพดอ่อน
เหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	15%	น้ำซุป

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินแกงเลียงกุ้งสด 1 ถ้วย ให้พลังงาน 150 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินแกงเลียงกุ้งสดให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ วัตถุดิบที่สดใหม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้แคลอรีน้อยที่สุด
ปรับลดปริมาณน้ำมัน ลดการปรุงอาหารด้วยน้ำมันเพื่อลดจำนวนแคลอรี
เน้นกินผักมากขึ้น เลือกกินผักในแกงเลียงให้มากขึ้นเพราะให้แคลอรีต่ำและมีใยอาหารสูง
เลือกปรุงสุกด้วยไฟปานกลาง เพื่อคงไว้ซึ่งคุณค่าทางอาหารและแคลอรีน้อยที่สุด
หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสจัด ลดการใช้น้ำปลาหรือเกลือมากๆ เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมและแคลอรี

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกกุ้งสดน้ำหนักเบา ลดปริมาณแคลอรีโดยเลือกกุ้งที่สดและน้ำหนักเบากว่า
ใช้ผักที่มีแคลอรีต่ำ เพิ่มส่วนผสมจากผักที่มีแคลอรีต่ำ เช่น บวบ ดอกแค เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารโดยไม่เพิ่มแคลอรี
ควบคุมน้ำซุปไม่มัน หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงในการทำน้ำซุป
เลือกใช้เกลือหรือเครื่องปรุงรสต่ำ ลดแคลอรีและควบคุมโซเดียมโดยใช้น้อย
เพิ่มพริกไทย ช่วยเร่งการเผาผลาญแคลอรีในร่างกายและทำให้แกงมีรสชาติ

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: แกงเลียงกุ้งสดอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อลักษณะแพ้อาหารบางชนิด เช่น กุ้งที่เป็นสาเหตุให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการผื่น หายใจลำบาก หรือบวมตามร่างกาย หากมีประวัติแพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการบริโภค หรือเลือกส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกัน เช่น ผัก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เพื่อลดความเสี่ยง ควรตรวจสอบกับแพทย์เกี่ยวกับการแพ้โดยเฉพาะหากมีอาการข้างเคียง ปลอดภัยมากกว่าเป็น

รู้หรือไม่? ควรลดปริมาณกุ้งที่ใช้ลงเล็กน้อย เพื่อช่วยลดจำนวนแคลอรี ลองเพิ่มปริมาณผักที่ให้พลังงานต่ำอย่างบวบหรือผักบุ้ง ซึ่งมีใยอาหารสูงและช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน อีกวิธีหนึ่งคือปรุงน้ำซุปโดยหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันที่มากเกินไป ซึ่งจะช่วยให้สามารถลดแคลอรีลงได้อีก อย่าลืมปรับลดการใช้เกลือและเครื่องปรุงต่างๆที่มีแคลอรีสูง

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

120

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

แกงเลียงกุ้งสดมีระดับดัชนีน้ำตาลปานกลาง จึงสามารถทานได้แต่ควรควบคุมปริมาณ เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากเกินไป ควรตรวจสอบส่วนผสมและไม่ควรบริโภคเกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อมื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ ควรเลี่ยงการใช้น้ำมันและน้ำตาลในการปรุงอาหาร

เป็นโรคไต กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

แกงเลียงกุ้งสดมีปริมาณโซเดียมปานกลาง ควรควบคุมการบริโภคเพื่อไม่ให้ร่างกายรับโซเดียมมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางด้านไต สามารถเลือกวัตถุดิบทางเลือกหรือใช้เกลือน้อยลง เพื่อช่วยลดปริมาณโซเดียมได้ หากรู้สึกไม่สบายควรปรึกษาแพทย์

เป็นโรคหัวใจ กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

แกงเลียงกุ้งสดสามารถรับประทานได้โดยทั่วไปและเหมาะสมสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านหัวใจเนื่องจากมีไขมันต่ำ เลี่ยงการใช้น้ำมันและเครื่องปรุงรสที่มีไขมันทรานส์ สามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อช่วยในการย่อยและเพิ่มรสชาติที่ดี ความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกไทยยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและทำให้รู้สึกอิ่มนาน

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงสามารถทานแกงเลียงกุ้งสดได้แต่ควรระมัดระวังในปริมาณโซเดียมที่บริโภค ควรปรับลดการใช้น้ำปลาและเกลือในอาหารเพื่อช่วยควบคุมระดับโซเดียม การเลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติและผักสดสามารถช่วยลดผลกระทบจากความดันโลหิตได้

เป็นโรคเก๊าท์ กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

ถึงแม้ปริมาณพิวรีนในแกงเลียงกุ้งสดจะไม่สูง แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจเพิ่มระดับกรดยูริคในร่างกาย ควรบริโภคอย่างสมดุลและไม่มากเกินไป เพื่อป้องกันการสะสมของกรดยูริคซึ่งอาจทำให้เกิดเก๊าท์

เป็นโรคกระเพราะ กินแกงเลียงกุ้งสดได้ไหม?

แกงเลียงกุ้งสดมีส่วนประกอบที่ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางด้านระบบย่อยอาหาร แต่ควรหลีกเลี่ยงการปรุงรสจัดเกินไป และเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดอาการไม่สบายท้อง