หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของกุ้งอบวุ้นเส้น

แคลอรี่ใน กุ้งอบวุ้นเส้น มีกี่ Kcal

กุ้งอบวุ้นเส้น คืออาหารจานเด็ดที่มีแหล่งกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบด้วยกุ้งสดตัวใหญ่ที่อุดมด้วยโปรตีนสูง ปรุงรสให้หวานเค็มด้วยเครื่องปรุงหลากหลาย อาทิเช่น ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และสมุนไพรเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน ทานเคียงกับวุ้นเส้นที่ทำจากแป้งที่ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตพอควร ทั้งหมดนี้ปรุงสุกด้วยกรรมวิธีการอบจนเนื้อกุ้งเข้ากับรสของเครื่องปรุง กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอาหารที่นิยมกันแพร่หลายในร้านอาหารของไทยและสามารถหาทานได้ง่าย ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอดี

โดยเฉลี่ยปริมาณ กุ้งอบวุ้นเส้น 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 420 KCAL

(หรือคิดเป็น 168 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 15 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

วุ้นเส้น 35%

กุ้ง 25%

น้ำมัน 20%

ซีอิ๊วขาว 10%

ซอสหอยนางรม 5%

สมุนไพร 3%

เครื่องปรุงรส 2%

วุ้นเส้นมีแคลอรี่มากที่สุดในกุ้งอบวุ้นเส้น โดยคิดเป็น 35% ของแคลอรี่ทั้งหมด รองลงมาคือกุ้งซึ่งมีแคลอรี่รองลงมาจากวุ้นเส้น นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่จากน้ำมัน และเครื่องปรุงรสต่างๆที่เสริมรสชาติให้กับเมนูนี้

ปริมาณโซเดียมใน กุ้งอบวุ้นเส้น

เฉลี่ยใน 1 จาน

400 - 500

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง

กุ้งอบวุ้นเส้น 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 400-500 มิลลิกรัม

คิดเป็น 20-25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"กุ้งอบวุ้นเส้นมีความเค็มจากซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมซึ่งเพิ่มปริมาณโซเดียมในอาหาร ทำให้อาจมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน ดังนั้นการบริโภคควรอยู่ในความระมัดระวัง"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน กุ้งอบวุ้นเส้น

ในกุ้งอบวุ้นเส้น 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินซี	8.5 มิลลิกรัม	14%	สมุนไพร
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	18%	กุ้ง
วิตามินเอ	240.0 ไมโครกรัม	12%	สมุนไพร
แคลเซียม	60.0 มิลลิกรัม	6%	กุ้ง
โพแทสเซียม	120.5 มิลลิกรัม	3%	สมุนไพร

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินกุ้งอบวุ้นเส้น 1 จาน ให้พลังงาน 420 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.4 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินกุ้งอบวุ้นเส้นให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกใช่วัตถุดิบคุณภาพ เลือกกุ้งที่สดใหม่เนื่องจากกุ้งแช่แข็งอาจมีสารปรุงแต่งและโซเดียมสูง
ลดน้ำมัน เลือกปรุงโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดหรือใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ
เลือกน้ำจิ้มและซอสที่มีโซเดียมน้อย หาแหล่งน้ำจิ้มที่ใช้ส่วนผสมน้ำตาลและเกลือต่ำ
เพิ่มผักเขียว ใส่ผักเขียวหรือเห็ดเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดปริมาณแป้งในจาน
เลือกวุ้นเส้นที่ดี ใช้วุ้นเส้นที่ทำจากWhole Grain เพื่อลดดัชนีน้ำตาล

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้ซีอิ๊วและซอสหอยนางรมน้อย ลดปริมาณใช้เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม
เน้นโปรตีนจากแหล่งอื่น เพิ่มไข่ขาวหรือโปรตีนจากพืชเพื่อดุลยภาพแคลอรี่
ใช้เส้นเต้าหู้หรือเส้นบุกแทนวุ้นเส้น เพื่อลดแคลอรี่และเพิ่มใยอาหารที่ดี
เพิ่มสมุนไพรสด ใส่สมุนไพรสดเพื่อลดการใช้น้ำปลาหรือซีอิ๊ว
อบในเตาสุขภาพ ใช้การอบแทนการทอดเพื่อลดน้ำมันที่ติดในอาหาร

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงในการแพ้สูงเพราะมีส่วนประกอบของกุ้งซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของวุ้นเส้นที่ทำจากแป้งซึ่งอาจมีการปนเปื้อนหรือสารส่งเสริมการอบที่อาจทำให้ผู้ที่มีอาการแพ้แป้งข้าวเจ้าหรือ Glutathione มีความเสี่ยงต่อการแพ้ นอกจากนี้เครื่องปรุงรสและซอสที่ใช้ในกุ้งอบวุ้นเส้นก็มีสารในซอสที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองในกลุ่มผู้ที่มีอาการแพ้เครื่องปรุงแต่ละชนิด จึงควรระมัดระวังในการบริโภคและกำลังตรวจดูส่วนผสมไม่ให้มีสิ่งที่ก่อให้เกิดอาการแพ้

รู้หรือไม่? เทคนิคการลดแคลอรี่ในการกินกุ้งอบวุ้นเส้นนั้นคือลดปริมาณซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ปริมาณที่มากเกินไปรวมถึงการเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและใช้น้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันเสีย อีกทั้งสามารถเพิ่มปริมาณผักเพื่อเพิ่มใยอาหารและช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ นอกจากนี้การเปลี่ยนมาใช้วุ้นเส้นที่ทำจากแป้งที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำหรือเปลี่ยนมาใช้เส้นบุกเพื่อลดแคลอรี่ก็เป็นทางเลือกที่ดี และสามารถเสริฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ใช้น้ำตาลน้อยลง

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ต่ำ
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าคงที่

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารสูง
ช่วยควบคุมการย่อยได้ดี

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

150

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

คนที่เป็นเบาหวานสามารถกินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ แต่ควรระวังเรื่องปริมาณแป้งและซอสที่มีน้ำตาล และใช้เครื่องปรุงที่ลดโซเดียมหรือน้ำตาล และควรเสริฟพร้อมกับผักหรืออาหารที่มีใยอาหารสูงเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

คนที่มีปัญหาโรคไตสามารถบริโภคกุ้งอบวุ้นเส้นได้ แต่อย่างไรก็ตามควรระวังปริมาณโซเดียมในอาหาร รวมถึงการเลือกกุ้งที่มีขนาดและจำนวนที่พอเหมาะเพื่อควบคุมปริมาณโปรตีนซึ่งอาจเพิ่มภาระให้กับไต

เป็นโรคหัวใจ กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

เพราะมีไขมันและโซเดียมสูงจากซอสและน้ำมันที่ใช้ปรุง ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและควรเลือกเมนูที่ลดปริมาณน้ำมันและเลือกซอสที่ไม่มีโซเดียมสูงเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคความดันโลหิตควรระวังปริมาณโซเดียมในกุ้งอบวุ้นเส้นซึ่งอาจเพิ่มความดันเลือดในระดับสูง ควรเลือกรับประทานซอสและเครื่องปรุงรสที่มีปริมาณโซเดียมน้อยหรือปรับรสด้วยสมุนไพรสดเพื่อลดความเค็ม

เป็นโรคเก๊าท์ กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

โรคเก๊าท์จำเป็นต้องควบคุมปริมาณพิวรีน ดาวน์เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือด กุ้งและซีฟู้ดส่วนใหญ่มีพิวรีนสูงและอาจกระตุ้นอาการได้

เป็นโรคกระเพราะ กินกุ้งอบวุ้นเส้นได้ไหม?

คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคกระเพาะอาหารควรระวังการบริโภคกุ้งอบวุ้นเส้นเพราะอาจมีเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่มีความเผ็ดร้อน ส่วนในวุ้นเส้นที่มีแป้งสูงอาจทำให้เพิ่มปัญหาการย่อยอาหาร