กุ้งผัดสะตอ คืออาหารไทยที่มีการผสมผสานของกุ้งสดและสะตอ รสชาติอร่อยที่นิยมทานกับข้าวสวย นอกจากส่วนผสมหลักยังมีเครื่องเทศหลากหลาย เช่น กระเทียม พริก หัวหอม และน้ำพริกเผา ทำให้ได้รสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ การผัดเริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคั่วเครื่องเทศให้หอม จากนั้นใส่กุ้งและสะตอลงไปผัดจนสุก กุ้งจะสุกโดยไม่แข็งและสะตอจะเกรียมเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ การเสิร์ฟสามารถทำได้แบบธรรมดาหรือเสิร์ฟคู่กับน้ำพริก หรือน้ำปลาพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ รสเผ็ดและหอมจากเครื่องเทศที่ผัดอย่างดี ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยม โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติแปลกใหม่และเผ็ดร้อน
