ผัดถั่วงอกเต้าหู้ คืออาหารไทยที่นิยมใช้เต้าหู้และถั่วงอกเป็นส่วนประกอบหลัก มักประกอบด้วยเต้าหู้ขาวทอดที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและถั่วงอกสดหวาน เสริมด้วยกระเทียมและพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ความหวานของถั่วงอกจะถูกผสมผสานกับความเค็มของซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย อาหารจานนี้เป็นเมนูที่เน้นสุขภาพ เนื่องจากถั่วงอกมีไฟเบอร์สูงและเต้าหู้เป็นแหล่งของโปรตีนจากพืช ซึ่งมีประโยชน์ในเรื่องของการบำรุงกล้ามเนื้อและเสริมสุขภาพโดยรวม ผัดถั่วงอกเต้าหู้เป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ทำให้เป็นที่นิยมในทุกวงศ์อภิรมณ์ ทั้งในครอบครัวและร้านอาหาร เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่สดชื่นและให้พลังงานต่ำ
