หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดมะเขือยาวหมูสับ

แคลอรี่ใน ผัดมะเขือยาวหมูสับ มีกี่ Kcal

ผัดมะเขือยาวหมูสับ คืออาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในแถบเอเชีย รวมถึงในประเทศไทยเองด้วย เมนูนี้ประกอบด้วยมะเขือยาวและหมูสับที่ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น กระเทียม พริก ผักชี และซอสถั่วเหลือง เพิ่มรสชาติด้วยความหอมจากกระเทียมและกลิ่นเผ็ดจากพริก ให้กลิ่นไอเอเชียที่ชวนรับประทาน การผัดมะเขือยาวทำให้นุ่มลื่นและไม่รสชาติเปรี้ยว การใส่หมูสับเพิ่มโปรตีนและความอร่อยของเมนู การผัดผสมด้วยไฟแรงทำให้มะเขือยาวและหมูสับสุกทั่วถึง ผัดมะเขือยาวหมูสับเป็นอาหารที่สามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยสุก เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย อีกทั้งยังทำให้อิ่มกระเพาะได้ดี และเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีความเผ็ดและให้พลังงานในปริมาณที่พอดี

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดมะเขือยาวหมูสับ 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 180 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 25 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 225 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 36% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

น้ำมันพืช 30%

หมูสับ 25%

มะเขือยาว 20%

ซอสถั่วเหลือง 10%

กระเทียม 5%

พริก 5%

ผักชี 5%

ในผัดมะเขือยาวหมูสับ แหล่งพลังงานหลักคือ น้ำมันพืชที่ใช้ในการผัด ซึ่งมีสัดส่วนสูงสุดถึง 30% ของพลังงานทั้งหมด รองลงมาคือหมูสับที่ให้พลังงาน 25% ตามด้วย มะเขือยาว 20% ซอสถั่วเหลือง 10% และส่วนผสมอื่นๆ อย่างกระเทียม พริก และผักชี ซึ่งสามารถให้กลิ่นและรสชาติแต่ยังให้พลังงานในสัดส่วนที่น้อยกว่า

ปริมาณโซเดียมใน ผัดมะเขือยาวหมูสับ

เฉลี่ยใน 1 จาน

500 - 600

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง

ผัดมะเขือยาวหมูสับ 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 500-600 มิลลิกรัม

คิดเป็น 20-25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ผัดมะเขือยาวหมูสับมีปริมาณโซเดียมที่อยู่ในระดับปานกลาง เนื่องจากมีการใช้ซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ซึ่งมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบหลัก ควรระมัดระวังการเติมเกลือหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในระหว่างการปรุง เพื่อไม่ให้ปริมาณโซเดียมเกินกว่าที่แนะนำต่อวัน"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดมะเขือยาวหมูสับ

ในผัดมะเขือยาวหมูสับ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามิน A	300.5 ไมโครกรัม	40%	มะเขือยาว
วิตามิน C	25.0 มิลลิกรัม	28%	พริก
แคลเซียม	100.0 มิลลิกรัม	10%	เต้าหู้
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	14%	หมูสับ
โพแทสเซียม	500.0 มิลลิกรัม	10%	ผักชี

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดมะเขือยาวหมูสับ 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดมะเขือยาวหมูสับให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกทำเลที่ร้านอาหารที่มีความสะอาด เพื่อป้องกันการรับประทานน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำหลายครั้ง
ขอให้ใส่น้ำมันน้อยลง เมื่อติดต่อกับพนักงานเสิร์ฟ คำขอเพื่อให้มีการเติมน้ำมันน้อยที่สุด
ขอเสิร์ฟผักสดที่ไม่มีน้ำมัน เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารในมื้ออาหารของคุณ
เลือกไม่เติมซอสถั่วเหลืองเพิ่ม ลดปริมาณโซเดียมในจานอาหารของคุณเมื่อเสิร์ฟ
เติมน้ำเปล่าแทนน้ำหวาน เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและแคลอรีที่ไม่จำเป็นในมื้ออาหาร

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้กระทะเทฟลอน เพื่อให้ใช้ปริมาณน้ำมันน้อยที่สุดในการผัด
เลือกใช้หมูสันใน แทนหมูส่วนที่มีไขมันสูง
เพิ่มปริมาณมะเขือยาว และลดปริมาณหมูสับเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดไขมัน
ใช้เครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมต่ำ หรือเลือกซอสถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม
เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามินในมื้ออาหาร

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผัดมะเขือยาวหมูสับอาจมีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ต่อบางบุคคล อาทิ น้ำมันพืชที่อาจมีส่วนผสมของถั่ว ซอสถั่วเหลืองซึ่งมีโปรตีนจากถั่วเหลือง และกระเทียมซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ รวมถึงเนื้อหมูที่อาจมีสารปนเปื้อนจากการผลิต ควรตรวจสอบรายการส่วนผสมก่อนการรับประทานหรือปรุงอาหาร หากมีประวัติการแพ้โปรดปรึกษาแพทย์เมื่อมีการรับประทานเพื่อลดความเสี่ยง

รู้หรือไม่? ในการลดแคลอรี่ให้น้อยลงเมื่อรับประทานผัดมะเขือยาวหมูสับ แนะนำให้ลดปริมาณการใช้น้ำมันในการผัด เลือกใช้หมูสับที่มีไขมันน้อย ลดหรือหลีกเลี่ยงการเติมซอสถั่วเหลืองที่มีโซเดียมสูง นอกจากนี้ควรเพิ่มปริมาณผักสดเพิ่มใยอาหารแทนการใช้น้ำมันและเนื้อสัตว์เพื่อรับประทานคู่กับจานหลัก และสุดท้ายควรระมัดระวังการบริโภคข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกัน

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การบริโภคผัดมะเขือยาวหมูสับสามารถทำได้ แต่ควรระมัดระวังในปริมาณของน้ำมันและซอสถั่วเหลืองที่อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ควรเลือกส่วนผสมที่มีไขมันต่ำและหลีกเลี่ยงการเติมซอสถั่วเหลืองหรือเครื่องปรุงรสที่มีน้ำตาลสูง รวมถึงควรควบคุมปริมาณการบริโภคและจับคู่กับอาหารที่ให้ใยอาหารสูงเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีภาวะโรคไต ควรระมัดระวังการบริโภคผัดมะเขือยาวหมูสับ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีโซเดียมสูง เช่น ซอสถั่วเหลือง รวมถึงโปรตีนจากเนื้อหมูที่อาจกระทบต่อการทำงานของไต ควรปรับปรุงสูตรเพิ่มผักสดเพื่อลดโซเดียมและไขมันในการรับประทาน และปรึกษาแพทย์ในกรณีที่มีการจำกัดโปรตีนในอาหาร

เป็นโรคหัวใจ กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ การบริโภคผัดมะเขือยาวหมูสับควรมีการตรวจสอบและควบคุมปริมาณการใช้เครื่องปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมซึ่งมีส่วนประกอบในซอสถั่วเหลือง เช่นเดียวกับไขมันที่อาจมาจากน้ำมันพืช การเลือกวัตถุดิบที่มีโซเดียมและไขมันต่ำ จะช่วยในการควบคุมระดับไขมันและความดันโลหิตที่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจได้ดีขึ้น

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

ผู้ที่มีภาวะความดันโลหิต ควรระมัดระวังการรับประทานผัดมะเขือยาวหมูสับเนื่องจากปริมาณโซเดียมที่อาจสูงจากซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการผัด ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันต่ำและลดปริมาณเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่นที่มีโซเดียมสูง เพิ่มปริมาณผักสดและไฟเบอร์ในจานอาหาร เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเพิ่มความดันโลหิต

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

ผัดมะเขือยาวหมูสับมีเนื้อหมูซึ่งอาจมีพิวรีนที่ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดอาการเก๊าท์ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมูมากเกินไปและควรเลือกการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ปรับสูตรให้มีผักสดเพิ่มในจานอาหาร และลดการใช้น้ำมันหรือซอสถั่วเหลืองที่มีปริมาณไขมันสูง เพื่อป้องกันไม่ให้อาการเก๊าท์เลวร้ายลง

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดมะเขือยาวหมูสับได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะอาหารอักเสบ ควรบริโภคผัดมะเขือยาวหมูสับในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากอาหารประเภทนี้มีความเผ็ดจากพริกและกลิ่นฉุนจากกระเทียม อาจทำให้เกิดอาการกระเพาะอาหารอักเสบขึ้นได้ ควรปรับสูตรโดยลดปริมาณพริกและกระเทียม รวมถึงใช้เทคนิคการปรุงที่ลดการใช้น้ำมัน