หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดพริกแกงหมู

แคลอรี่ใน ผัดพริกแกงหมู มีกี่ Kcal

ผัดพริกแกงหมู คืออาหารไทยที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติเผ็ดร้อนและหลังกลิ่นของสมุนไพร เป็นการผัดเนื้อหมูกับพริกแกงเผ็ดและผักที่สามารถเลือกใส่ได้ตามความชอบ เช่น ถั่วฝักยาวหรือมะเขือ พริกแกงที่ใช้ทำจากผสมผสานของส่วนประกอบหลักได้แก่ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ โดยมีหมูเป็นส่วนผสมหลักที่ให้โปรตีน ซึ่งมีการปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเพื่อเพิ่มความอร่อย ผัดพริกแกงหมูนิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดพริกแกงหมู 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 180 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 32 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 288 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 46% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

หมู 30%

น้ำมัน 25%

ข้าว 20%

พริกแกง 15%

ผัก 10%

ผัดพริกแกงหมูมาพร้อมกับการแบ่งแคลอรี่ตามส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งส่วนมากมาจากเนื้อหมูที่ให้พลังงานมากที่สุด รองลงมาเป็นน้ำมันที่ใช้ผัดและข้าวที่มักเสิร์ฟเคียงคู่กัน สุดท้ายคือเครื่องพริกแกงที่ทำให้กลมกล่อมพิเศษ

ปริมาณโซเดียมใน ผัดพริกแกงหมู

เฉลี่ยใน 1 จาน

600 - 700

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

ผัดพริกแกงหมู 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-700 มิลลิกรัม

คิดเป็น 25-30% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ระดับโซเดียมในผัดพริกแกงหมูค่อนข้างสูงเนื่องจากน้ำปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรส ร่วมกับพริกแกงที่มีโซเดียมจากส่วนผสมอื่นๆ การกินในปริมาณมากอาจทำให้ได้รับโซเดียมเกินปริมาณที่แนะนำ"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดพริกแกงหมู

ในผัดพริกแกงหมู 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินบี 1	0.5 มิลลิกรัม	45%	เนื้อหมู
วิตามินเอ	300.0 ไมโครกรัม	30%	พริกแกง
วิตามินซี	10.0 มิลลิกรัม	15%	ผัก
ธาตุเหล็ก	3.5 มิลลิกรัม	30%	เนื้อหมู
แคลเซียม	50.0 มิลลิกรัม	5%	พริกแกงและผัก

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดพริกแกงหมู 1 จาน ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดพริกแกงหมูให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อสัตว์ที่ไขมันต่ำ เลือกหมูส่วนที่ไขมันน้อย เช่น สันในหมูหรือสะโพกหมู
ไม่เพิ่มน้ำมันในการทำอาหาร ขอให้ร้านไม่เติมน้ำมันมากเกินไป
เพิ่มปริมาณผัก ขอให้ร้านเพิ่มผักเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดแคลอรี่
เลือกข้าวไม่ขัดสี ข้าวกล้องจะให้เส้นใยอาหารมากกว่าแบบข้าวขาว
ควบคุมปริมาณซอสและการปรุงรสเค็ม แนะนำให้งดน้ำปลาและซอสปรุงรสที่มีโซเดียมสูง

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เลือกใช้หมูส่วนที่ไม่มีไขมัน เช่น สันใน
ใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ เลือกเครื่องปรุงที่ลดโซเดียม
ลดปริมาณน้ำมันในการผัด ใช้น้ำซุปหรือสเปรย์น้ำมันแทนการใช้น้ำมันพืช
เพิ่มปริมาณผัก ใส่ผักที่มีกากใยสูงเพื่อลดแคลอรี่
ใช้เครื่องพริกแกงแบบโฮมเมด ทำเครื่องพริกแกงเองเพื่อลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียม

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผัดพริกแกงหมูอาจมีส่วนประกอบที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น กะปิหรือพริกแกงที่มีการหมักหมม หากแพ้ส่วนประกอบเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยง บางคนอาจแพ้โปรตีนจากเนื้อหมู ควรเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นๆ การใส่ถั่วอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้แพ้ถั่ว นอกจากนี้ น้ำปลาที่มีส่วนผสมของปลาอาจทำให้ผู้แพ้อาหารทะเลมีปัญหาได้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหากมีอาการแพ้อาหาร

รู้หรือไม่? เพื่อลดแคลอรี่จากการบริโภคผัดพริกแกงหมู ควรลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัด และเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่มีไขมันน้อย เช่น สันในหมู นอกจากนี้ ลองเพิ่มปริมาณผักที่มีแคลอรีต่ำแต่มีใยอาหารสูง เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารในจานแต่ลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

150

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ผัดพริกแกงหมูมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตจากข้าวและน้ำตาลในการปรุงรส ที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แนะนำให้ควบคุมปริมาณข้าวและลดการใส่น้ำตาล หรือเลือกใช้ขนมน้ำตาลแทน นอกจากนี้ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันเพื่อควบคุมไขมันในอาหาร

เป็นโรคไต กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

เนื่องจากผัดพริกแกงหมูมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคนที่มีโรคไต ควรลดปริมาณการใส่เกลือ น้ำปลา และซอส นอกจากนี้ยังต้องจับตาปริมาณโปรตีนที่บริโภคในแต่ละวันเพื่อไม่ให้เกินค่าที่แนะนำ

เป็นโรคหัวใจ กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจ ควรระวังการบริโภคผัดพริกแกงหมู เนื่องจากมีระดับไขมันค่อนข้างสูงจากเนื้อหมูและน้ำมันที่ใช้ในการผัด การบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลต่อลักษณะการทำงานของหัวใจ หมั่นควบคุมปริมาณไขมันและโซเดียมที่ได้รับในแต่ละวัน

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

มีโซเดียมจากพริกแกงและน้ำปลาอยู่ในระดับสูง ซึ่งอาจส่งผลกระทบกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง แนะนำให้ลดปริมาณน้ำปลาหรือใช้เครื่องปรุงรสต่ำโซเดียมเพื่อสุขภาพที่ดี

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ผัดพริกแกงหมูมีพิวรีนปานกลางจากหมูและเครื่องพริกแกง ในผู้มีโรคเก๊าท์ควรระมัดระวังการบริโภคเนื้อหมูมากเกินไปเนื่องจากอาจกระตุ้นภาวะเก๊าท์ให้รุนแรงขึ้น แนะนำควรบริโภคในปริมาณที่พอสอดคล้องกับคำแนะนำจากแพทย์

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

การปรุงรสเปรี้ยวและเผ็ดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ร่วมกับปริมาณไขมันและเครื่องเทศที่มีในผัดพริกแกงหมูอาจเพิ่มภาวะการย่อยที่ไม่สมบูรณ์