หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของผัดเผ็ดหมูป่า

แคลอรี่ใน ผัดเผ็ดหมูป่า มีกี่ Kcal

ผัดเผ็ดหมูป่า คืออาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย มีส่วนผสมหลัก คือหมูป่าที่ถูกผัดกับเครื่องแกงเผ็ด อาจมีการเพิ่มผักและสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ หมูป่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อแน่น อาจมีไขมันแทรกเล็กน้อย ทำให้อาหารเมนูนี้มีรสสัมผัสที่น่าประทับใจ นอกจากนั้น เครื่องปรุงอาจมีการเลือกใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกสด เพื่อเพิ่มความจัดจ้าน โดยเมนูนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือกินคู่ขนมจีนได้ ความเผ็ดร้อนของผัดเผ็ดหมูป่าที่มาจากพริกสด และเครื่องแกงเผ็ดช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับผู้บริโภค นับเป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากส่วนประกอบที่หลากหลาย ซึ่งแต่ละอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โปรตีนจากเนื้อหมูป่า และวิตามินจากผักที่ใส่ลงไปในเมนูนี้

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดเผ็ดหมูป่า 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 550 KCAL

(หรือคิดเป็น 220 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 30 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 270 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 43% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

หมูป่า 50%

น้ำมัน 20%

เครื่องแกง 15%

ผัก 10%

สมุนไพร 5%

ในผัดเผ็ดหมูป่า แคลอรี่ส่วนใหญ่ได้มาจากไขมันและโปรตีนซึ่งหมูป่ามีความเข้มข้นมากที่สุด คิดเป็น 50% นอกนั้นเป็นน้ำมันที่ใช้ในการผัดคิดเป็น 20% ตามด้วยเครื่องแกงฉุนที่เพิ่มรสชาติคิดเป็น 15% ผักที่เพิ่มสัมผัสและสีสันคิดเป็น 10% และสมุนไพรที่ใช้ปรุงให้เกิดกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวคิดเป็น 5%

ปริมาณโซเดียมใน ผัดเผ็ดหมูป่า

เฉลี่ยใน 1 จาน

400 - 500

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง

ผัดเผ็ดหมูป่า 1 จาน (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 400-500 มิลลิกรัม

คิดเป็น 20-25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ปริมาณโซเดียมในผัดเผ็ดหมูป่าอยู่ในระดับปานกลางเนื่องจากการใช้เครื่องปรุงเช่นซอสปรุงรสและเครื่องแกงที่มีส่วนประกอบของเกลือในปริมาณที่สูง การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้ได้รับปริมาณโซเดียมที่ไม่เกินค่าที่แนะนำ"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดเผ็ดหมูป่า

ในผัดเผ็ดหมูป่า 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามิน A	150.0 ไมโครกรัม	20%	ผัก
วิตามิน C	25.0 มิลลิกรัม	30%	สมุนไพร
เหล็ก	3.0 มิลลิกรัม	15%	หมูป่า
แคลเซียม	50.0 มิลลิกรัม	5%	เครื่องแกง
โพแทสเซียม	250.0 มิลลิกรัม	10%	เครื่องแกง

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดเผ็ดหมูป่า 1 จาน ให้พลังงาน 550 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดเผ็ดหมูป่าให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกเนื้อสัตว์ ย้ำพนักงานให้เลือกหมูป่าที่มีไขมันน้อย
ขอใช้น้ำมันน้อย เวลาให้พนักงานผัดสามารถขอใช้น้ำมันน้อยที่สุดได้
เพิ่มผัก ขอให้เพิ่มปริมาณผักที่ผัดเข้าไปและลดปริมาณเนื้อสัตว์
บริโภคพร้อมข้าวกล้อง เลือกข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพื่อเพิ่มใยอาหาร
ดื่มน้ำก่อนอาหาร การดื่มน้ำก่อนการบริโภคจะช่วยลดความอยากอาหาร

ทำกินเอง/ปรุงเอง

เลือกเนื้อหมูป่าที่มีไขมันน้อย เลือกเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ
ใช้น้ำมันมะกอก เปลี่ยนน้ำมันผัดเป็นน้ำมันมะกอกเพื่อลดไขมันที่ไม่ดี
เพิ่มพริกไทยดำ ใช้พริกไทยดำเพิ่มรสชาติแทนการเพิ่มเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง
ใส่ผักหลากสีสัน ใส่ผักที่มีสีสันมากขึ้นเช่นแครอท บล็อกโคลี่ หรือผักโขม
ใช้ซีอิ๊วโลว์โซเดียม เลือกใช้ซีอิ๊วที่มีปริมาณโซเดียมต่ำเพื่อปรุงรส

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ควรระวังเพราะผัดเผ็ดหมูป่าอาจมีส่วนผสมของเครื่องแกงที่มีส่วนประกอบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้เช่น ถั่ว ส้มชูแกง หรือพริกขี้หนู นอกจากนี้ยังมีโอกาสสัมผัสเครื่องปรุงอื่นที่มีโซเดียมสูง ผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารควรตรวจสอบส่วนประกอบก่อนการบริโภค และหากไม่มั่นใจควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติม นอกจากนี้การเตรียมอาหารเองจะช่วยลดความเสี่ยงจากการแพ้อาหารได้

รู้หรือไม่? ในการลดแคลอรี่จากการทานผัดเผ็ดหมูป่า สามารถใช้เทคนิคเลือกหมูป่าที่ไม่ติดมันหรือขอให้พนักงานในร้านลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัด อีกทั้งควรเน้นปริมาณผักให้มากขึ้นแทนการเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ นอกจากนี้การเลือกบริโภคพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่จะช่วยเพิ่มปริมาณใยอาหารในมื้ออาหาร และสุดท้าย สามารถดื่มน้ำมากๆก่อนอาหารจะช่วยลดความอยากอาหารได้

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

ผัดเผ็ดหมูป่าอาจมีน้ำตาลจากเครื่องแกงและส่วนผสมต่างๆ ซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องระวังเมื่อบริโภค อย่างไรก็ตามเลือกรับประทานข้าวกล้องหรือผักต่างๆ เพิ่มเติมจะช่วยในเรื่องของการบริโภคแป้งที่มีคุณภาพ หากมีข้อสงสัยควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

เป็นโรคไต กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ควรระมัดระวังปริมาณโซเดียมที่บริโภค อาจเลือกใส่เครื่องปรุงรสหรือเครื่องแกงแต่น้อยเพื่องดการบริโภคโซเดียมในปริมาณสูง หากมีคำแนะนำจากแพทย์ประจำที่ต้องรักษาค่าค้นควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

เป็นโรคหัวใจ กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

ผัดเผ็ดหมูป่าอาจมีไขมันจากหมูและน้ำมันที่ใช้ผัด การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยง ที่เกิดจากการบริโภคไขมันที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ หากไม่มีข้อจำกัดอื่น ๆ ควรให้คำปรึกษาจากแพทย์ก่อนบริโภค

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังการเลือกอาหารที่มีโซเดียมสูง อาจขอปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วแต่น้อยเมื่อเตรียมผัดเผ็ดหมูป่าเอง หรือรับประทานปริมาณพอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยง

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

ผัดเผ็ดหมูป่าอาจมีพิวรีนจากหมูป่า ที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระมัดระวังในการบริโภคหากเลือกเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงจากการอักเสบ ควรปรึกษาแพทย์ประจำเพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติมในกรณีที่มีอาการกำเริบ

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดเผ็ดหมูป่าได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ ควรระวังการบริโภคอาหารที่มีความเผ็ด การเลือกความเผ็ดให้เหมาะกับสภาพร่างกายของตัวเองจะช่วยลดการเสี่ยงต่อการระคายเคืองกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสมยังช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น