สุกี้น้ำ คืออาหารยอดนิยมของคนไทยที่มีต้นกำเนิดมาจากสุกี้จีน สุกี้น้ำมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว และลูกชิ้นอาหารทะเล พร้อมกับผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ต้นหอม คื่นช่าย และเห็ดหลากหลายชนิด น้ำซุปที่ใช้ในสุกี้น้ำมักเป็นซุปไก่หรือซุปหมูที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงต่างๆ เช่น รากผักชี พริกไทย กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม สุกี้น้ำยังมีเครื่องเคียงที่สำคัญ คือน้ำจิ้มสุกี้ซึ่งทำจากพริก กระเทียม มะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานนี้ สุกี้น้ำจึงเป็นเมนูที่ทั้งให้พลังงานสารอาหารที่ครบถ้วนและยังให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายอีกด้วย การปรับปรุงสูตรต่างๆ ของสุกี้น้ำยังสามารถทำให้มีความแปลกใหม่และหลากหลายตามความชอบของผู้บริโภค
