ปลาทูต้มหวาน คืออาหารไทยที่นำปลาทูมาปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีรสหวาน เค็ม และหอมกลิ่นสมุนไพร ปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทำปลาทูต้มหวานมักเป็นการนำปลาทูสดหรือปลาทูแช่แข็งมาต้มในน้ำที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ขิง ตะไคร้ หรือหัวหอม เพื่อเพิ่มความหอมอร่อย อาหารจานนี้สามารถเป็นเมนูคู่ครัวของหลายบ้านในไทย มีรสชาติที่เอร็ดอร่อยและสามารถกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งทำให้มื้ออาหารมีความพิเศษและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
