หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของต้มข่าไก่

แคลอรี่ใน ต้มข่าไก่ มีกี่ Kcal

ต้มข่าไก่ คืออาหารไทยที่ได้รับความนิยมและมีรสชาติที่โดดเด่น ต้มข่าไก่มีรสที่ผสมผสานระหว่างความเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ทำจากเนื้อไก่ที่นุ่มและมีรสชาติอร่อยจากน้ำซุปมะพร้าวที่เข้มข้นและหวานหอม การปรุงต้มข่าไก่มักจะใช้ส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงเช่น ข่าซอย ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาว รวมถึงพริกขี้หนูสดและใบผักชีเพื่อเพิ่มความหอม ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักใช้ในต้มข่าไก่ เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม หรือผักชนิดอื่น ๆ ต้มข่าไก่มักเสิร์ฟร้อนและสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือตามความชอบ เป็นอาหารที่ให้พลังงานและรสชาติที่คุ้นเคยให้กับทานอยู่เสมอ

โดยเฉลี่ยปริมาณ ต้มข่าไก่ 1 ถ้วย (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 190 KCAL

(หรือคิดเป็น 76 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 12 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 108 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 17% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายเหตุ: รวมน้ำซุป

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

น้ำกะทิ 40%

เนื้อไก่ 30%

น้ำมัน 15%

เห็ด 10%

เครื่องปรุงรส 5%

แคลอรี่ในต้มข่าไก่แสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่มาจากน้ำกะทิ ซึ่งให้พลังงานสูงที่สุดที่ 40% ตามด้วยเนื้อไก่ที่ให้พลังงาน 30% เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันตามที่สำคัญ นอกจากนี้ยังมีพลังงานจากน้ำมันที่ใช้ในการปรุง 15% เห็ดที่ประกอบในต้มข่าช่วยเพิ่มพลังงานอีก 10% และเครื่องปรุงรสก็มีส่วนเพิ่มพลังงาน 5% โดยรวมแล้ว สามารถสรุปองค์ประกอบของแคลอรี่อย่างละเอียดได้ว่ามีแหล่งที่มาหลักเป็นน้ำกะทิและเนื้อไก่ ซึ่งส่งผลให้ต้มข่าไก่มีพลังงานสูงจากไขมันและโปรตีนเป็นหลัก

ปริมาณโซเดียมใน ต้มข่าไก่

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย

600 - 800

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง

ต้มข่าไก่ 1 ถ้วย (250 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม

คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ต้มข่าไก่มีปริมาณโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม เนื่องจากการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเช่นน้ำปลาและซุปไก่ที่มีโซเดียมอยู่ การบริโภคในปริมาณนี้ถือว่าอยู่ในระดับที่พอดี ควรระวังการบริโภคโซเดียมจากแหล่งอื่นเพื่อลดความเสี่ยงจากการบริโภคโซเดียมเกินแต่ควรระวังการบริโภคอาหารอื่นที่มีโซเดียมสูงร่วมด้วย"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ต้มข่าไก่

ในต้มข่าไก่ 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินซี	15.2 มิลลิกรัม	25%	มะนาว
โพแทสเซียม	220.0 มิลลิกรัม	6%	น้ำกะทิ
แคลเซียม	24.0 มิลลิกรัม	2%	น้ำกะทิ
เหล็ก	0.8 มิลลิกรัม	4%	เนื้อไก่
โฟเลต	12.0 ไมโครกรัม	3%	เห็ด

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินต้มข่าไก่ 1 ถ้วย ให้พลังงาน 190 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินต้มข่าไก่ให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกน้ำกะทิแบบไขมันต่ำ: ควรเลือกน้ำกะทิที่ลดไขมันหรือขาดมันเพื่อช่วยลดปริมาณแคลอรี่จากไขมัน
เพิ่มผักและเห็ด: เพิ่มปริมาณผักและเห็ดมากขึ้น เพื่อลดแคลอรี่จากเนื้อสัตว์และเสริมใยอาหาร
ลดปริมาณเนื้อ: เลือกใช้เนื้อไก่ที่มีไขมันน้อย เช่น อกไก่ และลดปริมาณที่ใช้
ใช้น้ำปลาหรือเกลือในปริมาณน้อย: ใช้น้ำปลาหรือเกลือในปริมาณที่น้อยลงเพื่อลดโซเดียม
สั่งแบบไม่ใส่น้ำตาลหรือใส่น้อย: ถามทางร้านให้งดการใส่น้ำตาลหรือทำให้น้อยที่สุด

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้น้ำกะทิลดไขมัน: เปลี่ยนมาใช้น้ำกะทิที่ลดไขมันเพื่อลดพลังงานจากไขมัน
เลือกเนื้อไก่ไม่มีหนัง: ใช้เนื้อไก่ที่ลอกหนังออกเพื่อลดไขมัน
เพิ่มผักและเห็ดเสริมใยอาหาร: ใช้ผักและเห็ดปริมาณมากขึ้นเพื่อเพิ่มใยอาหาร
ลดเกลือและน้ำปลาลดโซเดียม: ลดการใช้เกลือและน้ำปลาให้น้อยลงเพื่อลดโซเดียม
ทำซุปจากหม้อพลังงานน้อย: เลือกใช้หม้อที่ดีต่อสุขภาพหรือแบบที่ใช้พลังงานน้อย

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผู้ที่แพ้อาหารควรระวังในการรับประทานต้มข่าไก่ เนื่องจากประกอบด้วยวัตถุดิบที่อาจทำให้เกิดการแพ้เช่น กะทิ เนื้อไก่ หรือเครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ ที่มีโอกาสก่อให้เกิดการแพ้ รวมถึงผู้ที่แพ้อาหารทะเลแม้ไม่มีในส่วนผสมหลักแต่บางครั้งอาจมีการใช้กะปิหรือผงกุ้งแห้งในสูตรการทำ อีกทั้งผู้ที่แพ้นมวัวควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจมีการใช้นมข้นหวานผสม ควรปรึกษาผู้ให้บริการอาหารถึงส่วนประกอบทั้งหมดและสามารถแจ้งไว้ก่อนหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่แพ้เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค

รู้หรือไม่? เทคนิคในการลดแคลอรี่เมื่อบริโภคต้มข่าไก่สามารถทำน้ำกะทิแบบเจือจาง โดยใช้กะทิสดควบคู่กับการเติมน้ำเปล่าเพื่อลดปริมาณไขมันที่เข้มข้น นอกจากนี้ เลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพหรือใช้ปริมาณน้ำมันที่น้อยลงในการผัดส่วนผสมก่อนเพิ่มน้ำกะทิ ลดปริมาณการใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมและตีให้เข้าที่ในปริมาณที่เหมาะสม สามารถเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันน้อยเช่นอบหรือที่ผ่านการต้มแทนส่วนน่อง นอกจากนี้ ควรเพิ่มผักและเห็ดในจำนวนมากขึ้น เพื่อให้ได้ปริมาณไฟเบอร์ที่สูง

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI ต่ำ
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าคงที่

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

เนื่องจากต้มข่าไก่มีส่วนผสมของกะทิที่มีไขมันที่ไม่อิ่มตัวและจากการปรุงแต่งอาจมีน้ำตาลแอบแฝง ดังนั้นผู้ป่วยควรระวังการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและตรวจสอบการตอบสนองของร่างกาย นอกจากนี้ ควรระวังปริมาณน้ำตาลและไขมันเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและพลังงานที่ได้รับ เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี

เป็นโรคไต กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

ต้มข่าไก่ประกอบด้วยเนื้อไก่และเครื่องปรุงมีโซเดียม อาจไม่เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไต หากผู้ป่วยเลือกบริโภคควรระวังในเรื่องของปริมาณโซเดียมและโปรตีน เพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อการทำงานของไต และควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อให้ได้รับคำแนะนำที่เหมาะสม

เป็นโรคหัวใจ กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

ต้มข่าไก่อาจมีไขมันและเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง ส่งผลต่อระบบการไหลเวียนและความดันในเลือด ผู้ป่วยโรคหัวใจควรระวังในการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ควรเน้นที่การปรุงรสให้น้อยลงและเลือกใช้อาหารที่มีไขมันต่ำ หรือเน้นผักในการรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดี

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

ต้มข่าไก่อาจมีกะทิและเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียม ซึ่งมีผลต่อความดันโลหิต ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและปรับลดการใช้เกลือและน้ำปลา หรือเลือกกะทิที่มีไขมันต่ำและขาดมันเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

เป็นโรคเก๊าท์ กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

ต้มข่าไก่มีพิวรีนในปริมาณปานกลาง ซึ่งอาจไปกระตุ้นอาการโรคเก๊าท์ ผู้ที่เป็นโรคนี้ควรระมัดระวังและศึกษาเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสมในการบริโภคเพื่อป้องกันการเกิดอาการอีกครั้ง ควรพิจารณาการบริโภควัตถุดิบที่ไม่ได้มีพิวรีนสูงมากและควรปรึกษาแพทย์

เป็นโรคกระเพราะ กินต้มข่าไก่ได้ไหม?

ต้มข่าไก่สามารถบริโภคได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะ เนื่องจากส่วนผสมในต้มข่าไก่ไม่มีกรดที่เข้มข้นหรือเครื่องปรุงรสที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร สามารถบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและควรระวังในกรณีที่มีเครื่องปรุงรสเผ็ดหรือมันมาก ควรเลือกบริโภคต้มข่าไก่ที่มีรสชาติอ่อน