ถั่วอัลมอนด์ คืออะไร

ถั่วอัลมอนด์ (Almonds) คือถั่วเปลือกแข็งชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานทั้งในรูปแบบของว่าง หรือเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารและขนมต่าง ๆ อัลมอนด์จัดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ

สารอาหารหลักในอัลมอนด์

ถั่วอัลมอนด์มีโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ โดยไขมันในอัลมอนด์เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fats) ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร (Fiber) ที่ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร และยังมีวิตามินอี (Vitamin E) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การกินอัลมอนด์เป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะไขมันดีในอัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL) ในร่างกาย นอกจากนี้ วิตามินอีในอัลมอนด์ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส

การเลือกและเก็บรักษา

ควรเลือกอัลมอนด์ที่ยังไม่แปรรูปหรือไม่ปรุงรสเพื่อให้ได้สารอาหารที่ดีที่สุด การเก็บรักษาอัลมอนด์ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งหรือแช่เย็นเพื่อป้องกันความชื้นและการเกิดเชื้อรา

การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ถึงแม้ว่าอัลมอนด์จะมีประโยชน์มาก แต่การกินในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานเกินความจำเป็น การบริโภคควรอยู่ที่ประมาณ 1 กำมือ หรือประมาณ 30 กรัมต่อวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์จากอัลมอนด์อย่างเต็มที่