อาหารจากสัตว์ (Animal-Based Foods) คืออาหารที่ได้มาจากสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ นม ไข่ หรือปลาต่างๆ อาหารประเภทนี้ถือเป็นแหล่งของโปรตีนที่สำคัญ รวมถึงไขมันที่ให้พลังงานสูง และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี12 และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายและกล้ามเนื้อ
ประเภทของอาหารจากสัตว์
- เนื้อสัตว์: เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และให้พลังงานสูง
- ปลาทะเลและปลาน้ำจืด: ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาน้ำจืดต่างๆ เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม: นม ชีส และโยเกิร์ต เป็นแหล่งของแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก
- ไข่: เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงและมีวิตามินหลายชนิดที่ช่วยบำรุงร่างกาย
ประโยชน์ของการบริโภคอาหารจากสัตว์
การรับประทานอาหารจากสัตว์ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น
- เพิ่มโปรตีน ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกาย
- ไขมัน จากสัตว์เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- วิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี12 และธาตุเหล็ก ที่จำเป็นต่อระบบเลือดและการทำงานของสมอง
ข้อควรระวังในการบริโภคอาหารจากสัตว์
แม้อาหารจากสัตว์จะให้สารอาหารที่สำคัญ แต่ควรระวังการบริโภคไขมันอิ่มตัวที่มากเกินไป เพราะอาจนำไปสู่การเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน และรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
ตัวอย่างเมนูจากสัตว์ที่นิยม
- สเต็กเนื้อ
- ปลาย่างกับสลัด
- ไข่ดาวกับขนมปังโฮลวีต
- นมและโยเกิร์ตเป็นของว่าง
