อีเอเอ (Essential Amino Acids, EAAs) คือกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างโปรตีน ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ดังนั้นต้องได้รับจากอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดมี 9 ชนิด ได้แก่ ลิวซีน (Leucine), ไอโซลิวซีน (Isoleucine), วาลีน (Valine), ลัยซีน (Lysine), ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine), ทรีโอนีน (Threonine), ทริปโตเฟน (Tryptophan), เมไทโอนีน (Methionine) และ ฮีสติดีน (Histidine)
ประโยชน์ของอีเอเอ
อีเอเอมีความสำคัญต่อการสร้างโปรตีนในร่างกาย ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังช่วยในกระบวนการสร้างสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาทและฮอร์โมนต่าง ๆ
แหล่งที่มาของอีเอเอ
- อาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
- อาหารจากพืช เช่น ถั่วต่าง ๆ ข้าว และธัญพืช
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีเอเอในรูปแบบผงหรือแคปซูล
วิธีการรับประทานอีเอเอ
การรับประทานอีเอเอสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน หรือเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกรณีที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ครบถ้วน โดยเฉพาะผู้ที่ออกกำลังกายหนักหรือผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
ความสำคัญของอีเอเอในร่างกาย
อีเอเอช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย และฟื้นฟูหลังจากการออกกำลังกายหนัก ทั้งยังช่วยในกระบวนการสร้างสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและฮอร์โมนต่าง ๆ ทำให้การทำงานของร่างกายเป็นไปอย่างปกติ
