คีโตเจนิค คืออะไร

คีโตเจนิค (Ketogenic) คือ รูปแบบการกินอาหารที่เน้นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำมาก โดยการเพิ่มไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักแทน เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันที่สะสมอยู่เป็นแหล่งพลังงาน ซึ่งกระบวนการนี้จะนำไปสู่สภาวะคีโตซีส (Ketosis) ซึ่งเป็นกระบวนการที่ร่างกายเผาผลาญไขมันแทนกลูโคส

หลักการของคีโตเจนิค

หลักการของการกินแบบคีโตเจนิคคือการลดคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 5-10% ของปริมาณแคลอรีที่รับต่อวัน เพิ่มปริมาณไขมันให้มากกว่า 70% และโปรตีนประมาณ 20% การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเริ่มใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก

ประโยชน์ของการเข้าสู่สภาวะคีโตซีส

เมื่อร่างกายเข้าสู่สภาวะคีโตซีส ร่างกายจะเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น ซึ่งช่วยให้ลดปริมาณไขมันสะสมในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้พลังงานคงที่และลดการพึ่งพาน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานหลัก

อาหารที่เหมาะสมสำหรับคีโตเจนิค

อาหารที่เหมาะสำหรับการกินแบบคีโตเจนิคได้แก่ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง, อาหารทะเล, ไข่, อะโวคาโด, น้ำมันมะพร้าว, ถั่วเมล็ดแห้ง และผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักใบเขียว

ข้อควรระวังในการทำคีโตเจนิค

การกินแบบคีโตเจนิคควรได้รับการวางแผนอย่างเหมาะสม เนื่องจากการบริโภคไขมันสูงอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร การปรับตัวให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะคีโตซีสอาจใช้เวลาไม่กี่วัน และในช่วงเริ่มต้นอาจมีอาการเช่น เหนื่อยล้าหรือเวียนศีรษะ