ถั่วลิสง คืออะไร

ถั่วลิสง (Peanuts) คือพืชตระกูลถั่วที่มีความนิยมในการบริโภคทั่วโลก ทั้งในรูปแบบถั่วดิบ ถั่วคั่ว และผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง เช่น เนยถั่ว หรือขนมขบเคี้ยว ถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนและไขมันดี

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสง

ถั่วลิสงเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและไขมัน โดยเฉพาะไขมันชนิดดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีรวม แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

การใช้ประโยชน์จากถั่วลิสง

• เนยถั่ว: ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ทำจากถั่วลิสงบด นิยมใช้ทาขนมปังหรือใส่ในขนมหวาน
• ขนมขบเคี้ยว: ถั่วลิสงคั่วหรืออบแห้ง มักถูกใช้เป็นของขบเคี้ยวที่มีโปรตีนสูงและช่วยเพิ่มพลังงาน
• ส่วนประกอบในอาหาร: ถั่วลิสงมักใช้ในการปรุงอาหารหรือเป็นส่วนประกอบในเมนูต่าง ๆ เช่น ผัดหรือยำ

ถั่วลิสงในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ

นอกจากการบริโภคถั่วลิสงในรูปแบบสดแล้ว ถั่วลิสงยังถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เช่น น้ำมันถั่วลิสง เนยถั่ว หรือใช้เป็นส่วนประกอบในขนม เช่น บิสกิต เค้ก และขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ

ข้อควรระวังในการบริโภคถั่วลิสง

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีประโยชน์ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เพราะมีแคลอรีสูง นอกจากนี้ยังมีผู้ที่แพ้ถั่วลิสงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น ควรอ่านฉลากอาหารหรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหากไม่แน่ใจว่ามีอาการแพ้